導語：日常生活中好醋該如何挑選？吃醋有四招，有味又開胃，別再買錯了
日常生活中「五味鹽為首，調和醋當先」，這就可以說明醋是一個不可或缺的調味品，醋具有良好的抑菌和殺菌作用，食用后可以有效預防流行性感冒和呼吸道疾病。而且食醋對人體皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，食醋具有生發、美容、降壓的功效，不僅可以消除身體疲勞，促進睡眠，它還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到一個醒酒的作用。
不過市場中各種品牌、各種包裝的醋，選購的時候總是讓人眼花繚亂，它們的區別又在哪里呢？
怎麼才能選出最適合自己的醋呢？今天我來分享食醋的選購技巧，一樣是醋，這兩種區別很大，下面就一起跟我來看看吧。
1、首先我們來看一下食醋的發酵方法。食醋的發酵方法一般分為兩種，分別是固態發酵法和液態發酵法。固態發酵法采用的是純糧食釀造，指的是使用各種含淀粉、糖的物料或酒精，經由微生物發酵釀制而成的醋，生產的周期長，口感純正。
而液態發酵法的食醋是以釀造食醋為主體，配合食用冰醋酸、食品添加劑等混合配制而成的調配食醋，其發酵時間短，營養成分的口感沒有那麼純正。
2、第二點，我們就要來看一下釀造醋的配料表中的具體成分。釀造醋的原材料都是糧食，其配料都是按照比例含量的多少來排序的。
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