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買醋時別只看價格,認準醋瓶「3行字」,買到好質量健康醋
2022/10/27 檢舉

導語:日常生活中好醋該如何挑選?吃醋有四招,有味又開胃,別再買錯了

日常生活中「五味鹽為首,調和醋當先」,這就可以說明醋是一個不可或缺的調味品,醋具有良好的抑菌和殺菌作用,食用后可以有效預防流行性感冒和呼吸道疾病。而且食醋對人體皮膚、頭髮能起到很好的保護作用,食醋具有生發、美容、降壓的功效,不僅可以消除身體疲勞,促進睡眠,它還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到一個醒酒的作用。


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不過市場中各種品牌、各種包裝的醋,選購的時候總是讓人眼花繚亂,它們的區別又在哪里呢?

怎麼才能選出最適合自己的醋呢?今天我來分享食醋的選購技巧,一樣是醋,這兩種區別很大,下面就一起跟我來看看吧。

1、首先我們來看一下食醋的發酵方法。食醋的發酵方法一般分為兩種,分別是固態發酵法和液態發酵法。固態發酵法采用的是純糧食釀造,指的是使用各種含淀粉、糖的物料或酒精,經由微生物發酵釀制而成的醋,生產的周期長,口感純正。


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而液態發酵法的食醋是以釀造食醋為主體,配合食用冰醋酸、食品添加劑等混合配制而成的調配食醋,其發酵時間短,營養成分的口感沒有那麼純正。

2、第二點,我們就要來看一下釀造醋的配料表中的具體成分。釀造醋的原材料都是糧食,其配料都是按照比例含量的多少來排序的。

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