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11款雞蛋+牛奶的做法,每天換著口味吃
2022/01/21 檢舉

1. 牛奶蒸蛋

照片來源: 小紅書

材料

雞蛋 – 2粒(平均一個60g)

牛奶 – 210g


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白糖 – 20g

做法

1. 雞蛋打散。

2. 加入牛奶白糖,攪拌均勻。

3. 雞蛋牛奶液過濾。

4. 過濾好的蛋液,用保鮮膜覆蓋,竹籤紮幾個孔。

5. 涼水上鍋蒸,蒸8分鐘,關火後燜3分鐘出鍋(用電磁爐);如果用天然氣大火蒸,蒸5-6分鐘即可。

6. 最後可以加幾顆枸杞裝飾。

2. 牛奶炒蛋

照片來源: 小紅書

材料

雞蛋 – 4個

純牛奶 – 150ml

黑胡椒 – 適量

做法

1. 4顆雞蛋加入150ml牛奶和少許鹽,充分攪勻打散。

2. 開小火鍋內抹油,倒入蛋液後不要動,大約2分鐘後用鏟子把凝固的雞蛋往中間推,不斷的讓蛋液接觸鍋底,直至全部凝固即可。


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3. 焦糖蛋奶布丁

照片來源: 小紅書

材料

布丁部分:

雞蛋 – 3個 (用免烤方式則只需2個)

細砂糖 – 30g

牛奶 – 250ml

焦糖部分:

細砂糖 – 45g

清水 – 10g

熱水 – 20g

做法

1. 鍋裡倒入45g細砂糖,加入10g清水小火煮開,中途不用攪拌,輕輕晃動鍋熬成焦糖色,倒入20g熱水沸騰幾下,將熬好的焦糖倒入補丁杯中冷卻。

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