吃不完的吐司別扔,加點麻辣火鍋底料烤一烤,酥香脆嫩吃不夠

平時我自己做吐司,有時做得太多吃不完,用直接發酵法做的吐司放兩天就發乾了,扔了可惜,吃著差口感。我又琢磨出了一個美味好方法,跟大家分享一下。

以往,我分享過剩吐司的做法,比如牛奶吐司布丁、蘋果肉桂吐司條、黃油蒜香吐司塊、吐司香腸卷等,那些基本上還是西餐的味道。今兒這個可是中西結合,用咱大四川的麻辣牛油火鍋底料做的,烤完後的成品酥香脆嫩,這叫一好吃呀!

這可不是黑暗料理,是實打實的正經好吃的。牛油均勻地遍佈在吐司條裡,因為用量少,根本吃不出凝固的口感,反倒是香潤潤的。底料中的辣椒籽什麼的,粘在吐司上特有滋味,簡直是點睛之筆。

---【酥香脆嫩的麻辣吐司條】---

【材料】 原味吐司1塊,麻辣牛油火鍋底料1塊,白芝麻少許1. 材料準備好:吐司用剩下的有點發乾變硬的就可以,比用新鮮柔軟的吐司更省時間;白芝麻用生的,沒有不放也可;

2. 吐司切厚約1公分、寬約2公分的條,隨意放在盤子裡;

3. 挖一塊麻辣牛油火鍋底料,用量隨口味來調整;

4. 火鍋底料放耐高溫的小碗裡,送入烤箱,120度,完全融化即取出;也可以放在熱水鍋裡,隔熱水融化;

5. 融化的牛油火鍋底料用筷子混合均勻;

6. 隨意淋在吐司條上,如果想讓吐司條更加均勻地蘸裹上麻辣底料,可用矽膠刷子刷在上面;

7. 碼放在烤盤裡,把底料中的剩餘乾料也零星地撒在吐司條上,這個乾料烤完之後更加有滋味、有嚼頭,再撒上白芝麻;

8. 送入預熱好的烤箱中層,上下火180度,烤10-15分鐘,根據烤箱實際情況及吐司條的乾濕程度、薄厚度來調整,出爐後可立馬兒食用,外酥裡嫩;涼後食用整體都是酥香脆嫩的。

【蘋果私房話】

1. 吃不完的吐司可以用這種方法,既不浪費,還能多一道好吃的小零食,麻辣牛油底料的用量根據個人口味來調整;

2. 烤得略微火大一點也不要緊,只要不糊,口感更加酥香。

「用愛製作美食,用心記錄美好;用簡單的做法呈現食材的醇正味道」。


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