蛋糕是我們日常生活中非常常見的一款美食，做法非常簡單，口感香軟可口。因此小蛋糕通常都是蛋糕店中銷量最多的一款美食，但是蛋糕需要用到烤箱，而且屬于多糖、多油的美食。吃多了會有很明顯的油膩感，今天我們就做一款非常傳統的中式蒸雞蛋糕。

口感更加香濃，比烤出來的雞蛋糕要更加柔和，當然比中式的發糕也更加好吃哦。隔三差五蒸上一鍋。全家人都非常喜歡。不論是當早餐還是當點心，都非常棒。對于孩子的誘惑力也是超強的哦。

很多家庭的小孩都喜歡吃零食，這點很多家長還是比較犯愁的。現在給孩子做點這款蒸雞蛋糕，健康更營養。多吃也不會膩，而且越吃越香呢。傳統美食又有新做法，口感香軟，比西式糕點還要好吃，非常解饞！你趕緊試試吧，肯定會讓你非常喜歡的。

【蒸蛋糕】

製作配料：雞蛋4個 低筋麵粉100克 白糖35克 檸檬汁適量 蔓越莓幹適量製作方法：

1、乾淨無油無水的盆中打入4個全蛋，加入檸檬汁和白糖；

2、用電動打蛋器打發，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能夠停留5秒鐘不消失即可；

3、然後篩入100克低粉；

4、翻拌均勻，不可以畫圓翻拌，要從底部往上翻拌，拌至看不見乾粉，順滑無顆粒的狀態即可；

5、準備適量的小模具，底部墊上油紙，再把麵糊倒進去，震幾下，然後撒入適量的蔓越莓幹；

6、開水上鍋蒸，蒸之前要蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落；出鍋之後稍微晾涼一下，用牙籤劃開四周，脫膜即可；

7、我們的蒸雞蛋糕就做好了，只用了雞蛋麵粉和白糖，無油無水，鬆軟好吃，健康不上火，比發糕好吃比饅頭營養，口感吃起來很有嚼勁，早餐搭配牛奶是不錯的選擇，而且做法也簡單，無難度，0失敗。也特別的適合夏天吃。喜歡的話就收藏起來試試吧。喜歡我的視訊別忘記點擊關注哦。