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煮泡麵時,教你一招,就可以去掉大量「防腐劑」,愛吃泡面的學起來
2023/03/04 檢舉

很多人都喜歡吃泡麵,它又香又夠味,尤其當夜深人靜時,煮上一碗泡麵獨自享用,該是多大的幸福啊! 但許多人在吃泡麵的時候,一定曾經聽過長輩在旁嘮叨,其中最常聽到的莫過于「泡麵裡麵有防腐劑,吃多了對身體不好啦!」 這話有對有錯,對的是泡麵吃多了的確會對身體帶來負麵影響,但兇手可不是防腐劑喔!


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很多人以為泡麵可以放這麼久是因為裡頭添加了防腐劑,但事實並非如此,大部分的泡麵之所以可以保存好幾個月,是因為麵體都經過油炸的關係,但缺點在于這些油中往往會添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。

這就是泡麵吃多了對身體不好的一大原因了,BHT是種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率,而泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,吃多了對人體的肝臟也會造成影響。


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不僅如此,這些調味包的鹽分(鈉)含量也相當高,不但會造成水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝泡麵,因為碗的材質是聚苯乙烯,為防止加熱後會變形,所以添加了BHT安定劑,但在你沖泡的過程中遇到高熱,這些物質就會溶解出來。

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