很多人都喜歡吃泡麵，它又香又夠味，尤其當夜深人靜時，煮上一碗泡麵獨自享用，該是多大的幸福啊！ 但許多人在吃泡麵的時候，一定曾經聽過長輩在旁嘮叨，其中最常聽到的莫過于「泡麵裡麵有防腐劑，吃多了對身體不好啦！」 這話有對有錯，對的是泡麵吃多了的確會對身體帶來負麵影響，但兇手可不是防腐劑喔！
很多人以為泡麵可以放這麼久是因為裡頭添加了防腐劑，但事實並非如此，大部分的泡麵之所以可以保存好幾個月，是因為麵體都經過油炸的關係，但缺點在于這些油中往往會添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。
這就是泡麵吃多了對身體不好的一大原因了，BHT是種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率，而泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟也會造成影響。
不僅如此，這些調味包的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。
更可怕的是碗裝泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來。
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