排骨千萬別用熱水燙!教你一招「髒東西自動跑出來」家家戶戶都用得到

我個人非常的喜歡吃排骨,這玩意拿來燉湯,真的是超級美味,我吃了這麼多年,依舊是沒有任何一點膩歪的感覺,這是別的食材都做不到的,現在大家經濟條件變好了,對于排骨的烹飪要求也就越來越高的,不僅是要做得好吃,更要健康衛生,所以現在人們做排骨之前,都會想辦法將它內部蘊含的血水,給全部逼出來。

大家去除血水的方法,大多應該都是直接用熱水焯燙吧,其實這并不正確,在以前我媽媽那個年代,其實排骨都是不怎麼洗的,說是容易將油水和營養都洗掉,更別說是直接熱水焯燙了,那麼我們究竟應該怎麼做呢?排骨別用熱水煮,教你1招,血水自己跑出來,家家戶戶都用得到。

首先第一個方法就是,將排骨冷水下鍋,注意一定要是冷水而不是熱水,然后開火去燒煮,慢慢的進行加熱,隨著水溫慢慢的提升,排骨當中的血水就會慢慢析出來,之后大家會看到,在水的表面會出現一層血色的泡沫,其實這就是臟東西與血水,大家將它直接撈出,知道沒有浮沫的產生,最后將其撈出,溫水清洗即可,這一招真的是很實用。

然后還有這樣的一個方法,我們可以先將排骨清洗,然后放到盆里面去浸泡三小時,知道排骨發白,這也是可以達到去除血水的作用,不過對于那些時間比較趕,買回來就要吃的人來說,這招就顯得不太實用了,具體還是要大家自行選擇。

如果大家還有什麼更為有效的方法,歡迎評論分享哦,咱也可以跟著學習一下。

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