今天要分享一道南瓜跟糯米粉的做法,南瓜跟糯米粉的搭配我覺得是最好的搭配。金燦燦的南瓜跟軟糯的糯米粉做出來的糕點。顏色金黃誘人,吃起來軟糯香甜。南瓜自帶的汁水能很好的代替清水,所以這次的做法中不需要加入清水。
做好的南瓜糕點軟糯香甜,這樣簡單的做法做出來的糕點清淡美味。不過我喜歡給它「二次加工」一下,放入不粘鍋中煎到兩面金黃。
原本金燦燦的外表在經過煎制後變得焦黃,外觀上更增加人的食欲,吃起來焦香酥脆,一股特有的焦香氣捲入口中,帶著糕點本身的軟糯。兩者相結合後讓人吃起來欲罷不能。聞著就想吃的食物,一出鍋就被搶光了,太香了!
【所需食材】:南瓜一塊、糯米粉適量
【輔助食材】:糖適量
【所需工具】:蒸鍋
步驟一
南瓜提前去皮,切片
放鍋中蒸熟
放碗中,加4勺白糖
按壓成南瓜泥
根據南瓜泥的含水分程度
我們分次少量的往碗中加入糯米粉
知道能揉成南瓜麵團的狀態就可以了
準備一個玻璃容器
裡面刷上一層食用油
把剛揉好的南瓜麵團放進去
用勺子按壓緊實
蓋保鮮膜
放鍋中,把麵團蒸熟
步驟二
等待南瓜糯米麵團稍微冷卻定型後
拿出來,用刀平分為4塊
平底鍋刷少許油,把南瓜糯米塊
放入鍋中
小火慢煎
4面都煎一煎,煎至金黃定型的狀態
外皮焦香,內餡甜糯,大家看完時候是不是也想做了,想做了就在家試試吧!可比南瓜餅好吃多了呢~