這個清新的抹茶乳酪蛋糕卷，充分釋放出了對于春天的盼望和喜愛；最主要的，心情大好，胃口大開，做個甜品解解饞。
麻糬，是灣灣人民對糯米麵團的叫法，這個稱呼在烘焙界似乎約定俗成了。糯米糊蒸熟後加點抹茶粉揉勻，一抹碧綠和食用時的軟彈口感讓人心生歡喜。
夾餡中的奶油乳酪加少許淡奶油，滑爽微酸的口感中有著醇厚的奶香。如果全部是它會有些膩，夾入如陽光般明媚的砂糖橘，解膩還漂亮。
做完這個蛋糕一定要有點兒耐心。所有的做法都不難，組裝之後就特別想看成品的「美色」，但需要冷藏至少半小時才能切件，否則，軟成一灘泥那可就前功盡棄了。
【麻糬】 糯米粉100克，玉米澱粉10克，牛奶120克，抹茶粉3克，黃油6克
【蛋糕】 雞蛋2個，玉米油20克，牛奶25克，細砂糖25克，低筋麵粉（蛋糕粉）30克
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