雪媚娘
絕對是巧克力控不能錯過的一款。
今天又來分享我超愛的雪媚娘,外皮弄了巧克力脆皮,口感更加豐富好吃寶寶們一定要試試呀!
外脆內軟的口感 ,吃到裡頭還會流心,好吃到飛起~
食材:
糯米粉50克
玉米澱粉15克
糖20克
牛奶85克
黃油10克
熟糯米粉20克
奧利奧餅乾碎適量
巧克力脆皮
椰子油25克
黑巧克力80克
熟花生碎20克
步驟:
1、糯米粉和玉米澱粉,糖,牛奶混合攪拌均勻。
2、過篩一下更細膩。
3、包上保鮮膜,紮幾個洞,放入蒸鍋中大火煮開,轉中火蒸20分鐘。
4、蒸好以後趁熱加入黃油揉均勻。
5、用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏半小時。
6、淡奶油加糖打發至有明顯紋路狀態,裝入裱花袋備用。
7、取20克糯米粉小火炒至微黃備用。
8、糯米皮分成6等份,這時用剛剛炒熟的糯米粉,不粘。
9、擀成薄片。
10、放入模具中。
11、擠入奶油,放入一層奧利奧碎。
12、再擠入一層奶油。
13、包起來捏緊,剪掉多餘的糯米團,翻面放入紙托中,放入冰箱冷藏半小時。
14、這時做脆皮,椰子油和巧克力混合隔熱水融化拌勻。
15、加入熟花生碎,冷卻。
16、冷藏後的雪媚娘放在烤網上。
17、淋上巧克力脆皮液即可,冬天室溫就會凝固,夏天需要放冰箱冷藏。
四重口感,太香啦。
脆皮超脆。
小貼士:
巧克力脆皮液一定要冷卻後再淋在雪媚娘上哦~
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