少女心ins蛋糕切件,草莓巴斯克蛋糕

草莓季節就這樣無聲音來啦~

酸酸甜甜的,當然要配上粉色的蛋糕啦

滿滿少女心

芝士和草莓醬的融合,整個蛋糕一點也不膩呀~~

底層巴斯克

奶油乳酪250克|白砂糖60克|雞蛋2個|淡奶油180克|低筋麵粉8克

草莓慕斯層

奶油乳酪40克|淡奶油140克|吉利丁片5克|草莓醬120克|細砂糖8克

奶油200克|糖12克|草莓粉6克

1.】先來做巴斯克,奶油乳酪室溫軟化攪拌順滑加白砂糖攪拌均勻

2.】加入雞蛋攪拌均勻

3.】加入淡奶油攪拌均勻

4.】過篩低粉攪拌均勻(不夠細膩的話可以用打蛋器低速打發一下)

5.】過篩一遍倒入6寸磨具中(磨具墊上油紙)烤箱220度烤25分鐘,取出放涼

6.】再來做草莓慕斯,牛奶加熱到微沸

7.】加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻,再加入草莓醬攪拌均勻

8.】奶油乳酪奶油糖打發均勻 六分發,加入草莓牛奶攪拌均勻,倒在巴斯克上,冷藏過夜即可

9.】淡奶油糖草莓粉打發至九分發,抹面,再放上草莓裝飾

#小紅書爆款美食 #芝士控 #巴斯克芝士蛋糕

少女心ins蛋糕切件,草莓巴斯克蛋糕

草莓季節就這樣無聲音來啦~

酸酸甜甜的,當然要配上粉色的蛋糕啦

滿滿少女心

芝士和草莓醬的融合,整個蛋糕一點也不膩呀~~

底層巴斯克

奶油乳酪250克|白砂糖60克|雞蛋2個|淡奶油180克|低筋麵粉8克

草莓慕斯層

奶油乳酪40克|淡奶油140克|吉利丁片5克|草莓醬120克|細砂糖8克

奶油200克|糖12克|草莓粉6克

1.】先來做巴斯克,奶油乳酪室溫軟化攪拌順滑加白砂糖攪拌均勻

2.】加入雞蛋攪拌均勻

3.】加入淡奶油攪拌均勻

4.】過篩低粉攪拌均勻(不夠細膩的話可以用打蛋器低速打發一下)

5.】過篩一遍倒入6寸磨具中(磨具墊上油紙)烤箱220度烤25分鐘,取出放涼

6.】再來做草莓慕斯,牛奶加熱到微沸

7.】加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻,再加入草莓醬攪拌均勻

8.】奶油乳酪奶油糖打發均勻 六分發,加入草莓牛奶攪拌均勻,倒在巴斯克上,冷藏過夜即可

9.】淡奶油糖草莓粉打發至九分發,抹面,再放上草莓裝飾

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