干魷魚只用水浸泡?難怪泡不軟,老漁民教我1招,泡得快還新鮮

為了滿足遠離海邊的海鮮愛好者的口腹之欲,現在市面上有很多干制海鮮品,比如說干魷魚、干扇貝等,這樣的海鮮買回家需要提前泡發再食用,但其實泡海鮮也是一門學問。 今天小編就來和大家分享干魷魚的做法,教大家泡干魷魚的幾個小技巧,不僅時間快,而且口感鮮香!網友看完:學會了!

第01步:準備一個大小合適的容器,加入半盆溫水,滴幾滴香油進去,同時再加入適量的食用堿,攪拌均勻之后再將干魷魚放進去,等待幾分鐘,觀察干魷魚泡發了,就說明可以拿出來了。

第02步:將魷魚撈出來,切成條,洗干凈之后放進鍋里,起鍋燒水,水中加一點食用鹽,焯水大概30秒就足夠了,撈出來備用。 這時候就可以準備其他食材了,將洋蔥和青椒處理成碎塊。

第03步:將蔥姜蒜也切好備用,起鍋燒油,爆炒蔥姜蒜,出來香味以后倒入洋蔥和青椒。

第04步:開大火,快速翻炒鍋中的洋蔥和青椒,能聞到香味兒的時候,淋上醬油和香油,再次翻炒之九成熟之后,就可以加入提前焯好的魷魚條了,大火翻炒幾下,加入適量的蠔油提味。 

第05步:最后需要一次再加入少許的食用鹽,一把蒜末調味,適量的辣椒油和白胡椒粉,份量依據個人口味添加,快速翻炒幾下,就可以出鍋了。 炒魷魚味道鮮美有營養,多虧了這個泡魷魚的方法管用!大家如果平時也喜歡吃炒魷魚,不如就跟著這5個步驟試試吧,絕對好吃!別忘了分享給身邊好友哦!


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