天熱多吃紅豆,教你秘制吃法,加上大米不蒸不煮,上桌3斤不夠吃

大米和紅豆是咱們平常生活中經常吃的兩種食材,大米經常被當作主食,而紅豆的味道口感也非常不錯,很多朋友比較喜歡吃,今天就用大豆和紅米來跟大家分享一道非常美味的吃法,大米紅豆煎卷,相信很多朋友從來沒有吃過這樣的美食,這樣做出來的煎卷,底部酥脆,上層松軟,香甜可口,非常美味,最重要的是做法非常簡單,一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【大米紅豆煎卷】

【烹飪食材】大米,紅豆,白糖,酵母粉,面粉,食用油,紅棗,葡萄干,食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的煎卷非常好吃,底層酥脆,上層松軟,香甜可口,做法簡單,咱們一起來準備一下大米紅豆煎卷需要用到的烹飪食材吧,先準備50克紅豆,50克大米,10克白糖,三克酵母粉,150克面粉,適量的食用油,適量的紅棗,紅棗,可以稍微多一點,再準備適量的葡萄干,然后少量的食用油即可,準備完成之后咱們就一起烹飪大米紅豆煎卷吧。

2、先把咱們準備好的大米和紅豆放在一個大盆中,將它們充分清洗干凈,清洗完了之后加入適量的清水,將它們提前浸泡4個小時。浸泡完成之后咱們將其取出來控干水分,然后再倒入清水,將其清洗一遍,清洗完了之后直接將它們倒入到榨汁機中,然后加入適量的清水,打成大米紅豆糊。

3、大米和紅豆打成米糊之后咱們將其倒入到一個大碗中,然后加入10克白糖,三克酵母粉,并將其攪拌均勻,攪拌至白糖和酵母粉融化,然后取出準備好的150克面粉,多次少量地倒入到米糊中,并將它們攪拌成絮狀。

4、接下來咱們再向里面加入10克食用油,然后下手將其揉成面團,面團揉好之后取出保鮮膜裹在面團上面,餳發到它兩倍大小。準備一個大碗,在碗中放入準備好的紅棗和葡萄干,然后倒入適量的清水,將它們清洗一遍,清洗完了之后把水倒掉,然后將紅棗放到案板上先切成片,在切片的過程中將棗核全部去掉。

5、然后把葡萄干也放到紅棗片中,將它們一起切碎,切碎之后咱們先將它放到一旁,然后靜靜等待面團發酵好。面團發酵好了之后咱們將其取出來,放到面板上撒上適量的干面粉揉搓排氣,用搟面杖搟薄,搟成橢圓形,搟好之后將紅棗碎丁和葡萄干放在上面攤平整。

6、然后咱們從一邊給它卷起來,卷成長條,再切成長三厘米的小生坯,切好之后放到一邊。電餅鍋預熱,刷油放入生坯,小火煎至底部金黃,大約需要三分鐘,然后向里面倒入適量的清水,小火燜煎15分鐘,時間到花卷就已經燜熟了,關火取出即可食用。

【小貼士】

1、面團發酵好了之后,它里面會呈現蜂窩狀。

2、煎花卷的時候要用小火。


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