大米和紅豆是咱們平常生活中經常吃的兩種食材，大米經常被當作主食，而紅豆的味道口感也非常不錯，很多朋友比較喜歡吃，今天就用大豆和紅米來跟大家分享一道非常美味的吃法，大米紅豆煎卷，相信很多朋友從來沒有吃過這樣的美食，這樣做出來的煎卷，底部酥脆，上層松軟，香甜可口，非常美味，最重要的是做法非常簡單，一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【大米紅豆煎卷】

【烹飪食材】大米，紅豆，白糖，酵母粉，面粉，食用油，紅棗，葡萄干，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的煎卷非常好吃，底層酥脆，上層松軟，香甜可口，做法簡單，咱們一起來準備一下大米紅豆煎卷需要用到的烹飪食材吧，先準備50克紅豆，50克大米，10克白糖，三克酵母粉，150克面粉，適量的食用油，適量的紅棗，紅棗，可以稍微多一點，再準備適量的葡萄干，然后少量的食用油即可，準備完成之后咱們就一起烹飪大米紅豆煎卷吧。

2、先把咱們準備好的大米和紅豆放在一個大盆中，將它們充分清洗干凈，清洗完了之后加入適量的清水，將它們提前浸泡4個小時。

3、大米和紅豆打成米糊之后咱們將其倒入到一個大碗中，然后加入10克白糖，三克酵母粉，并將其攪拌均勻，攪拌至白糖和酵母粉融化，然后取出準備好的150克面粉，多次少量地倒入到米糊中，并將它們攪拌成絮狀。

4、接下來咱們再向里面加入10克食用油，然后下手將其揉成面團，面團揉好之后取出保鮮膜裹在面團上面，餳發到它兩倍大小。準備一個大碗，在碗中放入準備好的紅棗和葡萄干，然后倒入適量的清水，將它們清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，然后將紅棗放到案板上先切成片，在切片的過程中將棗核全部去掉。

5、然后把葡萄干也放到紅棗片中，將它們一起切碎，切碎之后咱們先將它放到一旁，然后靜靜等待面團發酵好。面團發酵好了之后咱們將其取出來，放到面板上撒上適量的干面粉揉搓排氣，用搟面杖搟薄，搟成橢圓形，搟好之后將紅棗碎丁和葡萄干放在上面攤平整。

6、然后咱們從一邊給它卷起來，卷成長條，再切成長三厘米的小生坯，切好之后放到一邊。電餅鍋預熱，刷油放入生坯，小火煎至底部金黃，大約需要三分鐘，然后向里面倒入適量的清水，小火燜煎15分鐘，時間到花卷就已經燜熟了，關火取出即可食用。

【小貼士】

1、面團發酵好了之后，它里面會呈現蜂窩狀。

2、煎花卷的時候要用小火。