買菠菜，要分清「圓葉」和「尖葉」，很多人不懂，難怪發澀不好吃

菠菜好吃美味營養又豐富，用來涼拌或是做湯都非常鮮美，但是不知道大家有沒有遇到過這樣的情況，那就是有時候買回來的菠菜很澀不好吃，很可能是你買錯菠菜了！ 今天就教大家一招，如何分辨「圓葉」菠菜和「尖葉」菠菜，只需4點，再也不怕買到口感發澀的菠菜了！ 

外形不同 圓葉菠菜顧名思義葉子是圓形的。圓葉菠菜通體發綠，葉子比較厚實，吃起來口感也更加扎實。

尖葉菠菜的葉子就是尖尖的，小基奧而言葉片不如圓葉菠菜的厚實，但是賣相很好，看起來新鮮挺拔。

口感不同 圓葉菠菜含水量少，草酸含量多！如果某次吃菠菜的時候發現口感比較澀，那麼很有可能這個菠菜就是圓葉菠菜！ 吃圓葉菠菜之前必須要焯水食用，這樣才能夠去除里面的草酸，焯過水的圓葉菠菜草酸含量減少，口感就會沒有那麼澀，但是如果吃多了，還是會出現發澀現象！ 

尖葉菠菜的含水量比較大，草酸含量相對較少，口感相較于圓葉菠菜來說也更好！ 吃的少一些的話，尖葉菠菜就可以省去焯水的步驟，如果是食用的量比較大，例如炒菠菜，還是焯一遍水口感會更好！

烹飪方式不同 菠菜的吃法很多樣，做湯炒菜都可以，不過因為口感的不同，所以兩種菠菜合適的做法也不同。 比如圓葉菠菜更適合做湯，因為烹飪的時間比較長，能夠最大程度的去除里面的草酸。 如果是用來烹炒的話，選擇尖葉菠菜更加合適，口感爽脆又沒有澀味！ 

價格不同 圓葉菠菜產量大，自然價格也更加便宜一些。 而尖葉菠菜生產成本比較貴，所以價格也比較貴，大家可以根據需要進行選擇。 當然無論是尖葉菠菜還是圓葉菠菜，在選購的時候最好挑選葉片挺拔新鮮的，新鮮的菠菜口感比較好，營養物質也比較全面。 

關于圓葉菠菜與尖葉菠菜你知道如何挑選了嗎？下次選購的時候一定要看好哦！