生日蛋糕不用買,不烤不蒸,有冰箱就能做,口感綿密絲滑,真簡單!

生日是一個值得紀念的日子,不管在以前還是現在,人們對生日這個日子都非常在意,小時候對這件事懵懵懂懂,只知道生日的時候媽媽會煮兩個雞蛋,在我這邊吃雞蛋寓意著春春光光,再後來生日蛋糕出現,往後生日食物都用蛋糕來代替了,不過雞蛋還是要吃。小朋友對生日蛋糕特別執著,一個人生日,他只知道有蛋糕吃了,生日一定要有蛋糕。外面的蛋糕口感蓬鬆,有很濃鬱的香氣,吃到嘴裡很甜,蓬鬆又香甜。

嘗試過自製蛋糕,自製蛋糕需要的材料有很多,比如必需的烤箱,沒有烤箱就烤不了蓬鬆柔軟的蛋糕坯。之前還糾結于要不要買烤箱,其實一年四季下來,使用的次數不多,買來也是占地方,所以就放棄了。最近剛好學習了一種不用烤箱就能做的蛋糕,口感綿密絲滑,吃著特別香,自己做得也乾淨衛生,吃得放心,給孩子吃也很喜歡。

這道蛋糕的做法比較簡單,不需要烤箱,也不用蒸,直接用冰箱冷藏定型即可,蛋糕的外觀,吃著特別香,這道做法適闔家裡沒有烤箱,也適合犯懶的朋友,做起來簡單。喜歡的朋友就收藏起來試一試吧!

【所需材料】

消化餅乾150克,無鹽黃油60克,奶油乳酪450克,糖粉60克,香草精10克,淡奶油125毫升。

【製作步驟】

1.消化餅乾放入袋子中,用工具把它碾成粉末。

2.餅乾碎放入碗中,倒入60克融化了的無鹽黃油,攪拌均勻放一邊備用。

3.準備一個八寸的蛋糕模具,在底部鋪上一張油紙,再把餅乾黃油混合物放進去,鋪散開來,再壓瓷實。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘定型。

4.奶油乳酪提前融化,用打蛋器把它攪打至蓬鬆。

5.再倒入香草精跟糖粉,攪打均勻備用。沒有香草精可以忽略,糖粉就是加了澱粉的白糖,沒有的可以直接用白糖。

6.淡奶油放入盆中,用打蛋器打至濕性發泡,提起打蛋器淡奶油有一個小彎鉤即可。

7.把淡奶油加到奶油乳酪裡面攪拌均勻。

8.把奶糊倒入前面冰箱冷藏好的模具中,放冰箱冷凍4個小時以上,注意是冷凍室,凍冰塊的那一格。

9.凍硬了之後取出來,給它脫模,再打發少許淡奶油,擠到蛋糕上裝飾一下。

小貼士:

1冷.凍是為了讓它成型,吃著跟冰淇淋一樣,特別香。香草精是增香的一種,沒有的可以忽略。價格有點貴,且量少,買來不常用的話可以不買。

2.黃油跟奶油、奶油乳酪都要買動物性的,這些才是天然地吃著沒有反式脂肪。


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