風靡大街小巷的「優酪乳大麻花」你吃過嗎?在家做太簡單了,滿口爆漿,焦脆又香甜

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讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道

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做出充滿愛的美食,做法簡單還快捷

《優酪乳大麻花》

打入2個雞蛋,加入3克的酵母,25克的白糖,倒入60克溫水攪拌,攪拌2-3分鐘,讓白糖酵母乳化和分解。

加入350克小麥麵粉,攪拌成絮狀,加入20克植物油。

揉成光滑不沾手的麵團,不用醒面,直接揉成長條狀,切成幾個等份大麵團。

麵團向內揉搓,揉成小饅頭,饅頭表面刷油,塗抹上食用油,裹上保鮮膜鬆弛10分鐘。

加入200克酸牛奶,加入130克的純牛奶,40克的白糖、白糖根據口味添加。

白糖和牛奶筷子攪拌均勻,加入15克玉米澱粉,筷子攪拌一下。

牛奶倒入鍋內,大火熬制沸騰冒泡,轉小火繼續小火熬制。

優酪乳和牛奶熬制黏稠,關火自然放涼備用。

碗內放入保鮮袋,倒入優酪乳餡料,可以做麵包、麻花、燒餅、甜點、等等多餘放入冰箱即可。

鬆弛10分鐘以後,麵團去除保鮮膜,鬆弛讓麵團鬆軟有彈性。

麵團擀杖按壓,擀成一張大餅,擠出優酪乳餡料,面片疊起邊緣按壓一下。

再一邊卷起來,兩邊捏緊封口,輕輕揉搓一下。

麻花揉成長條狀,兩邊反方向揉搓上勁,揉成小麻花。

麻花根本打結捏緊封口,麻花沾水浸泡。

裹上一層麵包糠,放入大盤備用,直接油炸即可。

鍋底倒入植物油,燒至六成油溫,下入小麻花。

麻花全程小火慢炸,炸至兩面金黃,筷子多次翻面。

炸至麻花蓬鬆鼓起,外皮焦脆,撈出控油。

優酪乳麻花自然放涼,咬一口滿嘴爆漿,孩子愛吃還不挑食。

好吃又簡單的《優酪乳大麻花》就完成了,大家可以試試看,做法簡單又營養,全家老少都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!


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