你家還在「煮玉米」吃嗎?我也是今天剛知道,看完抓緊告訴家里人

導讀:每年的6-7月份,正是玉米成熟的季節,而此時的玉米也是一年中最便宜的時候,比如我們當地,最近特別鮮嫩的玉米,才6毛1根,真的是太便宜了。而玉米也是我最推薦大家常吃的雜糧,因為玉米中的維生素含量非常高,它是稻米、小麥的5-10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健價值是最高的,所以我建議大家在夏天,每天吃1-2根玉米,對身體非常好!

雖然玉米很多人都愛吃,但是不少人煮玉米時,還是在用清水煮,其實煮玉米時,最好不要用玉米!因為我身邊有一位好朋友,他媽媽專門賣了10多年的煮玉米,自從吃了1次她煮的玉米,我就戀戀不忘,因為她煮的玉米,不僅吃著又香又甜,而且還非常軟糯,當我夸她玉米煮的這麼好吃時,她說:我煮玉米方法,現在知道的人特別少,看在你人很實在,我今天就把煮玉米的方法告訴您。

可別說,我自從學會了她煮玉米的方法,每次只要有人吃了我煮的玉米,都夸我煮的玉米和外面賣的是一模一樣呢!接下來我就把正確煮玉米的方法分享給大家,我也是今天剛知道,看完抓緊告訴家里人!

【食材準備】:玉米6-8根、小蘇打3克、食鹽3克、清水適量。

【制作方法】:

第一步:首先將買回來的玉米剝得只剩1-2片葉子,然后把玉米須稍微剪去一點,接著再用流水將玉米沖洗干凈即可備用。

第二步:鍋中放入適量的水,將水煮沸后,把小蘇打、食鹽全部放入到鍋中后,然后用盤子將玉米壓住,接著蓋上鍋蓋,將玉米煮20分鐘后關火。

第三步:關火后不要立即揭開鍋蓋,繼續將玉米燜15分鐘以上,這樣煮出來的玉米超級甜。

【煮玉米的訣竅】:

1、煮玉米時,一定要放食鹽和小蘇打這2種東西,因為玉米遇到堿性物質,玉米中的淀粉可以變得更軟,從而使玉米吃著更軟糯。而「咸能引甜」,煮玉米放入適量食鹽,可以使煮熟的玉米吃著更甜更香。一般煮15根以內的玉米,加3克小蘇打、3克食鹽即可。

2、煮玉米時,不要將玉米的葉和玉米須全部去掉,因為玉米須和玉米葉都是清香味比較濃郁,將這2種東西和玉米一起煮,可以使玉米清香味更足。

每年只要過了7月份,玉米就會貴起來,接下來胡師傅就教大家一招,按照我的方法煮,保證放半年都不會變味。

【保存玉米的方法】:首先將煮熟的玉米全部放涼,然后用保鮮膜將每個玉米包裹好,接著再將玉米放入到冰箱中冷凍,要吃玉米的時,直接將玉米放入到熱水中,煮5分鐘左右即可食用。 保存玉米時,千萬不要保存新鮮的,因為新鮮玉米冷凍后,會縮水,這種縮水的玉米,吃著沒有一點口感。

你家還在煮玉米吃嗎?大家以后煮玉米時,一定要放「食鹽和小蘇打」這2種調料,這樣才能使煮熟的玉米吃著更香更軟更糯!


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