湯圓是一種非常好吃，非常美味的傳統美食，一般來說都是用水煮著吃的，但今天來跟大家分享一個湯圓非常不一樣的吃法，油炸湯圓，這樣做出來的湯圓要比水煮的好吃太多太多了，它的外皮吃起來是特別酥脆的，而里面特別軟嫩，特別好吃，這道油炸湯圓的做法也并不算很困難，如果你也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下油炸湯圓詳細的烹飪步驟吧。

【油炸湯圓】

【烹飪食材】湯圓，雞蛋，面包糠，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的湯圓非常好吃，外酥里嫩，非常美味，而且做法簡單，咱們一起來準備一下油炸湯圓需要用到的烹飪食材，先準備適量的湯圓，準備自己喜歡吃的餡料，可以吃花生餡的，也可以是黑芝麻餡的，只要是自己喜歡的就可以了，準備完湯圓之后再準備一個雞蛋，適量的面包糠和多一點食用油，全部準備好了之后接下來咱們就一起來烹飪油炸湯圓吧。

2、先把準備好的湯圓取出來，將湯圓的外包裝打開，然后把它放在一個碗中備用，接下來再將炒鍋取出來，在炒鍋中加入適量的清水，然后用大火將鍋內的水煮開，鍋中水開之后咱們先向里面倒上一勺食鹽，然后將它們充分攪拌均勻，讓食鹽融化，等到食鹽完全融化之后再將湯圓倒到鍋中。

3、湯圓倒入鍋中之后，用鏟子輕輕地推動湯圓，防止湯圓糊底，一直煮到湯圓漂浮起來的時候，咱們再轉小火將其煮三分鐘，三分鐘的時間到了之后就可以撈出來了，撈出來之后咱們將湯圓立馬放入涼水中過一下涼，這樣會讓湯圓的口感變得更好。

4、接下來咱們再將湯圓控水撈出來，然后裝入到一個大碗中，裝入大碗中之后咱們再向里面打上一個雞蛋，并將它們攪散，讓湯圓均勻地裹上一層雞蛋液，裹好之后先放到一旁，再取出一個平盤，向平盤中倒入咱們準備好的面包糠。

5、拿著一個湯圓放在面包糠中裹上一層面包糠，這是我們炸湯圓時候不破皮，不露餡的關鍵，要將所有的湯圓都均勻地裹上一層面包糠，全部裹好之后咱們將其放入到一個平盤中，然后放到一旁備用，接下來起鍋燒油。

6、鍋中要多倒上一點食用油，而且要將油溫燒至五成熱，然后立馬把大火轉成小火，再下入湯圓，開小火炸湯圓，這一步非常關鍵，這樣湯圓就不會被炸露餡了，用勺子不停地翻動湯圓，讓它受熱均勻，大約炸兩分鐘就可以控油撈出了，金黃酥脆，看著太有食欲了，非常美味的油炸湯圓就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、湯圓一定要先煮熟，然后再炸。

2、炸湯圓不露餡有兩個小技巧，第1個是要裹上面包糠和蛋液，第2個是用小火慢炸。