湯圓別再煮著吃了,打入1個雞蛋,比水煮的好吃解饞,外酥里糯

湯圓是一種非常好吃,非常美味的傳統美食,一般來說都是用水煮著吃的,但今天來跟大家分享一個湯圓非常不一樣的吃法,油炸湯圓,這樣做出來的湯圓要比水煮的好吃太多太多了,它的外皮吃起來是特別酥脆的,而里面特別軟嫩,特別好吃,這道油炸湯圓的做法也并不算很困難,如果你也比較感興趣,那麼接下來咱們就一塊去看一下油炸湯圓詳細的烹飪步驟吧。

【油炸湯圓】

【烹飪食材】湯圓,雞蛋,面包糠,食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的湯圓非常好吃,外酥里嫩,非常美味,而且做法簡單,咱們一起來準備一下油炸湯圓需要用到的烹飪食材,先準備適量的湯圓,準備自己喜歡吃的餡料,可以吃花生餡的,也可以是黑芝麻餡的,只要是自己喜歡的就可以了,準備完湯圓之后再準備一個雞蛋,適量的面包糠和多一點食用油,全部準備好了之后接下來咱們就一起來烹飪油炸湯圓吧。

2、先把準備好的湯圓取出來,將湯圓的外包裝打開,然后把它放在一個碗中備用,接下來再將炒鍋取出來,在炒鍋中加入適量的清水,然后用大火將鍋內的水煮開,鍋中水開之后咱們先向里面倒上一勺食鹽,然后將它們充分攪拌均勻,讓食鹽融化,等到食鹽完全融化之后再將湯圓倒到鍋中。

3、湯圓倒入鍋中之后,用鏟子輕輕地推動湯圓,防止湯圓糊底,一直煮到湯圓漂浮起來的時候,咱們再轉小火將其煮三分鐘,三分鐘的時間到了之后就可以撈出來了,撈出來之后咱們將湯圓立馬放入涼水中過一下涼,這樣會讓湯圓的口感變得更好。

4、接下來咱們再將湯圓控水撈出來,然后裝入到一個大碗中,裝入大碗中之后咱們再向里面打上一個雞蛋,并將它們攪散,讓湯圓均勻地裹上一層雞蛋液,裹好之后先放到一旁,再取出一個平盤,向平盤中倒入咱們準備好的面包糠。

5、拿著一個湯圓放在面包糠中裹上一層面包糠,這是我們炸湯圓時候不破皮,不露餡的關鍵,要將所有的湯圓都均勻地裹上一層面包糠,全部裹好之后咱們將其放入到一個平盤中,然后放到一旁備用,接下來起鍋燒油。

6、鍋中要多倒上一點食用油,而且要將油溫燒至五成熱,然后立馬把大火轉成小火,再下入湯圓,開小火炸湯圓,這一步非常關鍵,這樣湯圓就不會被炸露餡了,用勺子不停地翻動湯圓,讓它受熱均勻,大約炸兩分鐘就可以控油撈出了,金黃酥脆,看著太有食欲了,非常美味的油炸湯圓就完成了,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、湯圓一定要先煮熟,然后再炸。

2、炸湯圓不露餡有兩個小技巧,第1個是要裹上面包糠和蛋液,第2個是用小火慢炸。


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