買豬蹄時，挑「前蹄」還是「後蹄」？老屠夫：差距太大，別買錯了

豬蹄是很多人都喜歡吃的一種食材，因為豬腳當中含有很高的膠原蛋白，尤其是一些愛美的女孩子，非常喜歡吃豬腳，主要是可以讓皮膚更好，豬蹄雖然好吃，但是價格相對來說還是比較貴的，一般比前腿肉和五花肉都要貴上一塊到兩塊左右，但是有人會問，為啥豬腳全是骨頭還要賣那麼貴呢？那只能說：你在買豬腳的時候買的不對，可能你也分不清什麼是前蹄，什麼是后蹄，所以才會出現豬腳全是骨頭，而且沒有肉的現象，即使花了很多錢也不劃算。

買豬腳需要看清是否帶（蹄筋）

菜市場的豬腳有很多種，價格也是各不相同，比如說不帶蹄筋的豬蹄，價格會便宜很多，其實想分清豬腳帶不帶蹄筋，只需要看豬皮表面有沒有刀劃的口子，如果有就證明蹄筋就已經被人取出，如果豬腳皮是完整的，證明蹄筋還在，大家可以放心購買。

前蹄和后蹄的區分

俗話說的好「前蹄后膀」，意思就是前蹄肉多皮厚，而且更好吃，后蹄一般都只吃蹄膀，因為后蹄的蹄膀肉比較多，如果要是做鹵豬腳或者是紅燒，盡量買前蹄，如果是燉湯，大家就可以選后蹄，但是前蹄和后蹄應該怎麼區分呢？大家可以從皺皮上來區分，前蹄形狀比較直，帶有微微彎曲，而且前蹄提的后兩個爪尖磨損不大，相反，后蹄彎度更大，而且爪尖間經常著地，所以磨損會更多。

一張圖可以讓你輕松明白

如果你是農村人，想必一看這張圖片你就會清楚，前蹄明顯粗壯，后蹄明顯稍細一些，想必大家看了這篇文章以后，再買豬腳的時候，就可以輕松地分辨出什麼是前蹄，什麼是后蹄。

溫馨提示：

小編不建議大家買豬蹄不要買冰凍的，

第一，為了健康考慮還是買新鮮的，

第二，新鮮的主角營養遠遠大于冰凍的主蹄。