磅蛋糕是烘焙愛好者非常喜歡的一款，好吃又方便運輸，老少皆宜，私房售賣起來也方便，所以很多人都迫切地想製作出美味好吃的磅蛋糕！
為了方便保存，大多需要高油高糖，磅蛋糕一向是熱量代名詞，一塊的熱量足夠出門跑一圈800米，這讓許多人糾結不已！
黃油：300克
雞蛋：7個（270克）
糖粉：240克
低筋粉：270克
玉米澱粉：30克
可可粉：25克
無鋁泡打粉：2克
300克黃油微波爐解凍軟化。
加入糖粉打發，沒有廚師機的也可以用電動攪拌器。
前期儘量不要打發太久，之後我們還要加雞蛋，容易打發過度。
稍微打發後，分三次加入全蛋液。
防止油水分離。
記得要隔水加熱，或者用火槍在外面燒。
黃油加熱後能和雞蛋更好融合一起，促進打發。
打發到這種發白蓬鬆狀態。
直接過篩低筋粉和玉米澱粉。
簡單攪拌均勻就好。
過篩可可粉
加入少許水攪拌稀釋
倒入1/3麵糊和可可粉攪拌均勻
把可可麵糊全部倒進去
從底部稍微翻拌兩下讓大理石的紋路清晰一些，切勿翻拌過度。不然混合一起就不好看了
稍微翻拌幾下就好噢
然後倒入一個19*19*5公分的方形烤盤內
然後倒入一個19*19*5公分的方形烤盤內。
烘烤溫度：先上火 170度 下火135度 20分鐘後，轉 上火145度，下火135度繼續45分鐘。 這是我習慣性的烘烤放方法。烤古早，輕乳酪，我都是喜歡這麼烤。適用于任何烤箱很穩定。
