導語：花蛤吐沙原來這麼簡單，海邊漁民教的土辦法，不用鹽不用油，花蛤狂吐沙，攔不住！

「幸福就是廚房有煙火，院里有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，春暖花開，面朝大海，這是很多人夢寐以求的休閑方式，這不僅僅是放松心情，還能吃到美味的海鮮，而花蛤就是其中之一。這時候的花蛤肥美價廉，不管是清蒸、做湯、辣炒都十分的鮮美！

花蛤也叫「文蛤」，屬于貝類中的珍品，因其表面布滿漂亮的花紋而得名「花蛤」，是不是很形象。它肉質鮮美，脂肪含量低、不飽和脂肪酸含量高，而且還含有人體所必需的鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，因此是很多朋友的最愛。

花蛤雖然好吃，但是如果做時不掌握技巧就會很尷尬，那就是吃一嘴沙，不管多美好的心情也會瞬間化為泡沫，因此花蛤吐沙成為難題，上網搜一下，不下千條的建議，什麼花蛤中放鐵釘、花蛤中倒香油、花蛤中加鹽等等，總之是五花八門，親身試驗后叫苦連天，還是滿嘴沙，沒有科學依據，就拿花蛤中加鹽來說，要想達到海水鹽度，一盆水中至少要加半袋鹽才行，不如聽一聽海邊漁民的土辦法，不用鹽不用油，花蛤狂吐沙！

「實踐出真知」，這是我們一直奉行的真理，海邊漁民經過不斷地嘗試、努力，雖然只是一個簡單地土辦法，但是的確有用，再也不怕吃花蛤有沙了，而且方法簡單，只要記住「泡、料、顛」三字訣就可以，一起看一下吧。

【泡】這是花蛤吐沙的基本條件，也就是模擬花蛤最喜歡的溫度，據測試花蛤最喜歡的溫度就是30度，因此我們需要先給花蛤來個溫水浴，在30度的溫水中浸泡1小時，這時你會驚奇地發現，花蛤會舒服的狂吐沙。

【料】所謂料就是在花蛤中加入一味料，這味料就是白酒，據研究花蛤對于氣味十分的敏感，特別對于白酒的味道更是如此，白酒中的酒精會對花蛤的肌肉產生強烈的刺激，讓肌肉快速的展開、回縮，這樣就能快速的吐沙了。

【顛】所謂顛就是顛動，這是一個物理動作，一般情況下，加入白酒后，我們上下顛動，不用太用力，否則小花蛤很容易暈過去哦，暈過去的小花蛤是不會吐沙子的，而且如果用力過大，會將花蛤的殼撞碎，吃的時候容易扎破嘴的。

生活在海邊，最大的好處就是隨時可以吃新鮮的海鮮，而且不經意間還能學到許多書本學不到的理論知識，花蛤吐沙原來這麼簡單，海邊漁民教的土辦法，簡單三步，不用鹽不用油，花蛤狂吐沙，攔不住！你學會了嗎？