網紅零食雪花酥,不要再買了,自製簡單只需小餅乾和棉花糖等

網紅零食雪花酥,不要再買了,自製簡單只需小餅乾和棉花糖等

過年期間準備了很多的餅乾和零食用于招待來訪的親戚朋友,雖然消耗掉了很多但還是餘下不少。吃又吃不了,丟了又浪費。後來想到把剩餘的材料製作成網紅零食,這樣大家都愛吃就不用擔心消耗不掉。

網紅雪花酥風靡了好幾年了熱度一直不退,但凡過年過節都是人氣極高的禮品和待客首選。很多人以為製作雪花酥是很難的操作,其實不是。只需要食材準備好然後依照步驟製作就能輕鬆製作完成,不管你做沒有做過,只要依照分享步驟操作包你做出完美的網紅雪花酥。點贊收藏轉發與朋友一起製作吧!

草莓雪花酥

配方:小餅乾300克、原味棉花糖300克、黃油60克、全脂奶粉70克、草莓幹70克、開心果70克、熟腰果仁70克

製作步驟:

1、市面上的小餅乾品牌眾多,大家根據個人的口味和喜歡去選擇。小餅乾在購買時注意生產日期,此外注意是否有口味上的區別這樣製作出來才不會影響雪花酥的風味。

2、棉花糖同樣品牌眾多、口味眾多此外還有大小包之分,大家根據需要自行選擇。以今天的這一製作,可以選擇原味的棉花糖和「草莓口味」的棉花糖。原味製作完成層次分明口味突出,草莓口味棉花糖顏色淡紅並且草莓味比較濃厚。

3、在奶粉的選擇上必須注意,不要管市面上什麼低脂奶粉、脫脂奶粉等。我們所要的是奶味濃烈味道香,所以必須選擇全脂奶粉才能達到這一要求。

4、把所需要的堅果準備好,如果堅果裡有一些雜質要提前處理掉。對于不喜歡腰果的朋友,可以自行替換為花生或者是核桃等。至于草莓幹比較大,必須和堅果一起碾碎後使用才不會造成空洞而影響口感。

5、不粘鍋烘乾水分放入黃油開始製作,推動黃油均勻塗抹在鍋面至黃油完全融化。

6、這個時候倒入棉花糖進行融化,融化棉花糖要注意火候避免直接炒焦了。可以把火轉至最小然後慢慢翻動,棉花糖的融點很低所以不用擔心不融化的問題。

7、棉花糖融化後,首先倒入全脂奶粉翻勻接著就是草莓乾和堅果類。火關至最小或者關掉,慢慢翻動讓其均勻。

8、接著倒入小餅乾翻勻,就算翻不勻也不用擔心。把材料全部倒出在金盤上,然後戴上一次性手套進行拉扯。

9、剛開始的時候稍微燙手,如果堅持得了就直接多次拉扯均勻。如果感覺燙手堅持不了,就稍等一會再行操作。拉扯主要的目的是讓小餅乾和堅果能均勻地裹上棉花糖,這樣的層次感吃起來才會好。

10、接著開始整形,把材料推至金盤的一邊按平用擀麵棍壓制滾動平整。待完全冷透之後,就可以進行切塊包裝保存了。

地主小貼士:

1、製作雪花酥的鍋一定要是不粘鍋,不然你就等哭了。

2、根據鍋的大小決定量,如果鍋很小配方就要減半。

3、製作過程最好全程小火,避免燒焦了。


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