洗排骨別焯水了，大廚教我一個方法，血水臟東西自己跑出來，干凈還好吃

排骨營養豐富，無論是紅燒還是清燉，都非常的美味。但是排骨剛買回來我們一定要仔細的清洗。里面有非常多的污漬和細菌。但是清洗排骨是有正確方法的，很多人都不知道。我們只需在里面加一點它，就輕松地就可以清洗干凈。吃起來的話腥味也會更少。下面我們就一起來學習一下。

第一種方法：骨頭買回來之后，先將它倒在一個大一點的盆子中，然后加入溫水。水溫不要太高，大概在40°左右。不然會影響做出來菜的的口感。浸泡大約十分鐘的樣子，我們再向里面加入三勺面粉，讓他浸泡大約三分鐘。

這一步的目的是為了吸附里面的臟東西，面粉的吸附清潔能力很強，可以有效的去除里面的臟東西，這樣浸泡之后清洗的也會更加的干凈。浸泡之后我們再用清水沖洗幾遍，里面的臟東西就可以被去除了。

還有一種方法，也十分的簡單，那就是將排骨放在盆中以后，再加入溫水浸泡，然后再加入兩大勺食鹽。這一步的目的是讓血水更快地流出來。這里也是，記住一定不要用熱水。如果加的水溫太高會鎖住里面的殘血，讓排骨的腥味更濃重。

里面的血水也更加的難以去除，非常的影響食用。攪拌之后我們再用手不斷的抓揉排骨。慢慢的，里面的水就會變成血色，多抓揉幾次。排骨就已經清洗干凈了。最后我們再用清水沖洗一遍。就可以制作想要制作的菜了。

大家都學會了上面清洗排骨的兩種方法了嗎，這樣清洗之后，做出來的菜也是十分的美味。是不是感覺非常的實用呢？趕快去菜市場買2斤排骨試著制作一些美味的菜吧。