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南瓜上市!做成黃金古早蛋糕,輕盈如雲,這你不嘗嘗嗎?
2022/02/16 檢舉

俗話說,「秋天到,南瓜俏」,不知不覺又到了吃南瓜的季節。圓滾滾的南瓜,和秋天一樣,帶著金黃溫暖的色調,甚是惹人喜愛。

南瓜吃法多樣,燉煮蒸炒皆可,清甜的口感讓南瓜加入到甜點中也毫不違和。而且,作為金秋重要的時令食材,南瓜的價格相當低廉,幾塊錢都可以買上好幾斤。

今天我們就用南瓜來做一個傳統的古早蛋糕,將南瓜打成泥加入到蛋糕中,不改變原本古早蛋糕特有的蓬鬆柔軟,同時又增添了一份南瓜特有的田園清香。


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做法和傳統的古早蛋糕一樣,只不過多了一個加入南瓜泥的過程。出爐的南瓜古早蛋糕,方方正正,還散發著熱氣,摸起來duangduang的,彈到不行。趁熱吃風味最佳,口感如雲朵般輕盈,最樸素的模樣和味道,是記憶中關于蛋糕最初的印象。

古早蛋糕


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· 製作材料 ·

低筋麵粉 115g   

玉米油 95g  

細砂糖 85g    

雞蛋 8個   

南瓜泥 55g

牛奶 50g      

鹽 2g   

· 製作材料 ·

8寸深方盤 / 打蛋器 / 手抽 /刮刀

 製作步驟

▼ STEP 1

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