油炸食物顏色金黃，口感外酥里嫩，聞起來香氣濃郁，任何人都拒絕不了誘惑，很多人都會在家里做一些，比如炸酥肉、炸藕夾、炸丸子等。
大家發現沒有，如果是油炸素食，比如薯條、蝦片等食物，炸過的油沒什麼味道，顏色很清亮。但如果炸過肉，油就會有一股腥味，而且顏色也很渾濁。主要是因為肉里面含有血水、油脂，油炸的過程中溶入油中，才會讓食用油變得又腥又渾濁。
很多時候，油基本上只炸了一次就這樣了，直接倒掉有點太浪費了，但如果繼續吃，那股腥味讓人受不了，還會讓菜肴的味道變得怪怪的。怎麼辦？
今天我就和大家分享一個小妙招，現在每個人家里都有一次性口罩，就用這種口罩，可以把「腥油」變「新油」，清亮又香濃，炒啥菜都好吃。下面來說說具體的做法。
【「腥油」變「新油」的小妙招】
準備油炸過的剩油、大蔥、生姜、洋蔥、香菜、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、陳皮等
1、拿一個沒用過的新口罩，放在濾網上。有人肯定疑惑，有濾網了還要口罩干嘛？濾網的孔徑太大了，而口罩的孔徑比較小，只有300nm，能有效過濾掉雜質。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
