會吃魚的人,專買這6種魚!營養高還不貴,關鍵都是野生的,貴也值

最美不過人間煙火,家的溫暖來自廚房,舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活,大家好,我是愛美食更愛生活的曉峰。俗話說「靠山吃山,靠水吃水」,住在海邊,最大的好處就是可以吃到新鮮的海魚,隨著科學技術的發展,養殖技術的進步,海水養海魚也越來越普遍,說句實在話,養殖的海魚和野生的海魚無論是從營養還是從口感上那都是無法比擬的,但是有些海魚的生長環境是人工養殖無法養殖的,懂行的人都知道。

說到海魚,主要是肉質細嫩,味道鮮美,易于消化吸收,而且營養豐富,富含優質蛋白質,食用有利于促進肌膚的彈力,其中還含有不少的維生素A和E、不飽和脂肪酸、磷脂等,經常食用可以加強腦細胞的活力,還有一點就是沒有淡水魚的土腥味,所以大多數人都喜歡吃。聰明人買魚,專挑這6種野生海魚,連賣魚的都夸你是個行家,海邊人都經常吃。這6種魚,是普通魚中質量最好的,而且最重要的是:目前沒有辦法人工養殖,營養好吃再貴也要買,主要是吃著放心。

第一種:鲅魚

鲅魚又叫馬鮫魚,更洋氣一點叫藍點馬鮫,是我們北方沿海地區最為常見的一種魚,也是常見的一種野生魚,話說鲅魚很少有養殖的,主要是因為養殖的鲅魚成活率特別的低,這樣就會加大成本,而鲅魚又是一種價位不是太高的魚,所以市面上出售的鲅魚都是從海里捕撈的,很少有養殖的,可以放心購買,最好吃的就是鲅魚餡餃子,那可是我們膠東的一大特色,也是我們膠東的海鮮名片,曾經走進過央視的美食頻道。

第二種:帶魚

說到帶魚,我最喜歡吃炸帶魚,金黃酥脆,肉質鮮美,而媽媽的拿手好菜則是帶魚燉粉條,賊拉好吃,話說帶魚是最有骨氣的魚,每次被捕捉后直接就氣死了,所以你從來沒見過活蹦亂跳的帶魚售賣,其實不然,主要是與它的生活環境有關,帶魚生活在深海,長期處于高壓之中,被捕捉后,魚鰾難以適應,就會出現炸鰾的情況,鑒于這種情況帶魚是沒有辦法人工養殖的,所以可以放心的食用,再貴也要買著吃。

第三種:小黃花魚

黃花魚有大小黃花之分,大黃花相對要貴一些,目前已經有人工養殖的,但是小黃花卻還是沒有人工養殖的,只要是養殖成本太大,而小黃花本身就那麼大,所以多為野生的,可以放心購買。小黃花魚肉如蒜瓣,脆嫩比淡水魚好,所以每值庭花綻放,柳眼舒青的明媚時節,或清蒸、或紅燒、或干炸黃花魚也是一種人生樂趣。

第四種:扒皮魚

見到扒皮魚,說句實在話看著有點害怕,長得也太丑了,準確一點說叫「奇特」,那粗糙如砂紙的魚皮,叫人不舒服,「人不可貌相,海水不可斗量」,這扒皮魚也是如此,別看它長得寒磣,但是肉質特別細膩,因為吃的時候都會把皮扒掉,所以人們也叫它「扒皮魚」、也叫馬面魚。扒皮魚含有豐富的蛋白質,營養價值也很高,屬于非常小眾的一種海魚,目前還沒有人工養殖扒皮魚的,所以市場上所能見到的都是海洋野生的,可以放心購買。

第五種:巴浪魚

巴浪魚學名藍圓鲹,這種魚的分布比較廣,不同的地區叫法也不一樣,什麼棍子魚、滾子魚、黃占、池魚都是它,它是一種個頭比較小的魚,一般最大的也就10厘米左右,雖然味道沒有石斑魚和野生的大黃魚相比較,但是它相當便宜,而且味道也是相當的不錯,久煮的巴浪魚,肌理結實,滋味深長,咀嚼起來特別有勁,最關鍵的是這種魚是沒有刺的,吃起來特別方便,最重要的一點,就是野生的巴浪魚產量極大,營養豐富,至今無人工養殖。

第六種:白鯧魚

說到鯧魚,又分為金鯧魚和白鯧魚,現在市場上養殖的大多數是金鯧魚,而白鯧魚目前還無法人工養殖,它又叫平魚,是一種洄游性魚類,我國只產于南海,尤以廣東沿海產量較多,它的肉厚刺少,肉質細嫩,特別鮮甜,備受食客們的喜愛。

吃魚就要吃新鮮的,吃魚就要吃野生的,這樣才能吃出味道,吃出營養,所以去市場買魚專挑這6種,連賣魚的都夸你是個行家,海邊人都經常吃,目前為止沒辦法人工養殖,所以放心買著吃吧!你喜歡吃哪種魚?


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