今天分享一道簡單又好吃的紅豆餅，軟軟糯糯，酸酸甜甜，吃上一塊，整個心裡都甜甜蜜蜜的，滿滿的都是小幸福。喜歡吃紅豆的朋友，可以收藏起來在家試一下哦。下麵來看我是怎麼做的吧。
【所需食材】
200g麵粉，200g開水，紅豆100g，白糖適量
【具體做法】
1、首先準備一些蜜紅豆，可以買，也可以自己在家做。
我是自己做的蜜紅豆，把紅豆浸泡一夜，再放入鍋中煮熟，撈出控幹水分，加適量白糖攪拌均勻備用。
2、今天做的是燙麵紅豆餅，口感軟糯，涼了也不硬，和糯米粉做的餅口感有點類似。200g剛燒開的開水，分次少量加入大約200g普通麵粉，攪拌成棉絮狀，再加少許食用油。開水燙麵，用到的水分會比涼水或溫水多很多，不過麵粉吸水性不同，用水量也會有一些差異，大家可以酌情調整。
3、蓋上蓋子燜一下，同時也給麵粉降溫，稍微冷卻至不燙手時，再來揉面，揉成軟硬適中的光滑麵團。
4、案板上撒一點幹麵粉防粘，把麵團擀成長方形的面片。在三分之二處鋪上蜜紅豆，折疊兩次。再稍微擀薄一點，然後切成小塊。
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