炸油條，不放泡打粉也不用小蘇打，教你配方比例，個個蓬松香酥脆

油條是我很愛的一種面食，比饅頭吃起來更有滋味，吃一根香噴噴的，越嚼越香，讓人愛不釋手。只要一有空去菜市場，看到炸油條的，我就忍不住買幾根，拿回家孩子也愛吃，直接吃或者做一道涼拌黃瓜油條，都不錯。

不過各位有沒有感覺到，從外面買的油條，吃著總是不如自己做得放心，害怕往里面加上一些添加劑。各位朋友們，有沒有嘗試過自己在家炸油條？看似簡單的烹飪，其中卻隱藏著不少技巧，很容易導致出錯。

炸油條，要想炸出來更酥脆的話，有些人就愛放泡打粉或者小蘇打，其實并不需要。今天我來教你一個配方比例，大家用我這方法試試看，炸出來個個蓬松香酥脆，就算是放涼了也好吃。

【炸油條】

配方比例：普通面粉300g、酵母粉3g、雞蛋1個、鹽適量、牛奶160ml

1、準備一個大一點的盆子，把上面所有的材料，都倒在里面，戴上一次性手套，將其混合均勻，揉成一個光滑的面團，揉的時間長一些，一定要揉光滑哦。

2、接下來，在這個面團上面蓋上保鮮膜，放到家里暖和的地方，或者給面團蓋上一層被子，醒發至2倍大。醒發好的面不需要揉，直接取出來之后，用搟面杖搟成橢圓形的餅狀，大概1cm的厚度。

3、隨后將其切成長條狀，每兩條疊在一起，然后用筷子在中間壓一下，把兩頭收緊，防止開裂。全部疊在一起之后，再次蓋上一層保鮮膜，醒發15分鐘。等醒發好之后，接下來我們就準備來炸了。

4、起鍋燒油，油燒熱到冒小氣泡的時候，我們轉為小火，然后把面劑子拿起來，兩只手往兩端抻一下，把面劑子抻長，然后就可以放進去炸了。小火炸到表面金黃、鼓起來，外表酥脆的時候，就可以控油、出鍋啦。

不用泡打粉，不用小蘇打，這樣炸出來的油條，也是非常美味的，用牛奶來代替清水，效果更好、香味更濃郁，如果大家喜歡吃油條的話，不如在家試試看。用到的材料都是常見的，家里基本都有，健康又美味，老少皆宜。