雞爪，很多人都愛吃，什麼醬雞爪、泡椒雞爪等都是不錯的美食，大街小巷、餐廳飯店隨處都有賣的，而且也不缺人買。但一只雞是只有兩只爪的，面對如此之多的需求供應，會不會有人產生疑惑，哪來的這麼多雞「奉獻其爪」呢？
對此，也許有人會懷疑，是不是為了利益不法分子在培育變異雞，比如長有四只腳或多只腳的，其實這個擔心是多余的。
雖說目前科技發達，多腳雞能培育，但是有難度的，而且周期長，與賣雞爪所得利潤相比是不合適的。再說搞這種雞來賣有背于倫理道德，也被法律所不容，無人會去干這種費力不討好的營生。因而，市場上供貨不斷的雞爪自然是正常生長雞所來。
在傳統人思想里，一只雞是有兩只爪，好像沒有那麼多的雞來供應，然而現如今雞的生長是神速的，并不像過去農村散養雞那樣生長之慢，比如人們所養的白羽雞一般40天左右就能育成上市，就是算上卵化也不過60來天時間。如此短的生長周期，市場上雞爪的供應自然充裕。雞出欄以后，會被專門廠家屠宰分割，骨肉分離，腿爪割開，各自流向了市場。
因而，肉食加工廠是大量雞爪的一個來源。
除此之外，還有一個來源，那就是進口。眾所周知，像歐美多國是不吃鯉魚的，在他們那里鯉魚泛濫成災，壯如豬大，而在國內野生鯉魚甚至連童年都活不過。而雞爪也是如此，雖然被我們看成好東西，但在一些外國人心中就好比垃圾，是不吃的，所以，一些商家看中了商機進口雞爪來售賣。
其實，市場上流通的，讓人疑惑的不只有雞爪，像那常賣18元一只的烤鴨也不免讓部分人有所擔心，怎麼賣這樣便宜呢，是不是劣質鴨所致的呢，對于這個疑慮，也是沒必要的，因為鴨子的利用著重點并不只是在鴨肉上，還有其附帶品諸如鴨腸，鴨脖等的利用。
當然了，也可能有不法商家賣劣質產品，比如雞爪為了保鮮采用禁用品處理等，這是為法律禁止的，一但被查獲必要嚴懲不貸。你喜歡吃雞爪嗎，對此疑惑過嗎，歡迎補充。
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