秋風送爽，氣溫也在逐漸下降，時間的腳步也在一步步邁向嚴寒凜冽的冬天。走進超市，你會發現，貨架上白菜的含量也在不知不覺間多了起來。白菜作為一種相對比較平民的蔬菜，在北方的冬天可以說是家家必備的了。一是因為它的價格相對比較便宜，二是因為白菜的烹飪方式多種多樣，還是一種比較好的配菜，所以深受大眾的喜愛。
在北方，冬天囤積白菜似乎一件再正常不過的事情了。面對市面上多種多樣的白菜，究竟該如何挑選，才能選出適合自己的白菜呢？今天，我們就來教大家四種挑選白菜的辦法，讓你整個冬天都會喜歡上吃白菜。
一、看白菜的顏色
白菜一般有兩種顏色，一種是白色的，一種是綠色的。綠色的白菜含有較多的纖維素，相比之下嚼起來更加軟爛，更加容易入味，較適合的菜肴為：白菜豆腐湯、清炒白菜、蒜蓉白菜等。
白色的白菜纖維素含量少，口感稍微差一點，比較不容易燉爛，即便是長時間燉煮，嚼起來還是會有咯吱聲。這種白菜就比較適合豬肉白菜燉粉條、醋溜白菜、辣白菜以及火鍋等。總之，可以根據自己需要做菜的類型，選擇適合的白菜種類，這樣就可以充分發揮食材的作用了！
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
