磅蛋糕這一詞語是由英文單詞pound cake音譯得來的。它起源于英國的18世紀，在烘焙界的地位可謂是元老級別的，世世代代相傳的。之所以叫磅蛋糕，是因為，最原始的配方都是由1磅的麵粉、雞蛋、黃油、砂糖製作成的，從而得名「磅蛋糕」因為每種原料都占四分之一，所以它又叫作「四分之一蛋糕」。
這樣解釋完是不是覺得磅蛋糕做法應該很復雜，其實不是磅蛋糕的做法比戚風蛋糕的做法還要簡單，就連新手第一次學做蛋糕都會選擇這款磅蛋糕，我總是說做法簡單，那我們就看看實際做法吧。
食譜信息
烘烤：預熱溫度210度，烘烤溫度上下火170度，時長40分鐘，要根據你的烤箱溫差和模具大小來靈活調整
模具：22cm*9cm*6cm
份量：1個，2-4人食用
保存：冷藏密封保存5天
原料
蛋糕：低筋麵粉150克，雞蛋150克，無鹽黃油150克，糖粉150克，糖漬橙皮60克（沒有可不放）
糖漿：細砂糖20克，水30克
準備原料
糖漿原料
步驟1
黃油切塊加速軟化，雞蛋打散回溫，模具底部墊矽油紙。
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