夏日的時光做份抹茶瑪芬蛋糕,在家就能輕鬆搞定,一次吃個夠

相對而言,瑪芬蛋糕的製作是比較簡單的,首先它的原料都很常見,其次它的製作過程簡單快速,即使是新手也能輕鬆搞定!最後瑪芬蛋糕具有很大的創作空間,大家可以隨心所欲地搭配!

抹茶瑪芬蛋糕

這款馬芬蛋糕中添加了抹茶粉,不但可以去除油膩的口感,而且還多了一份清香。

配 方黃油90克、 抹茶粉10克、綿白糖70克、蛋黃2個、低筋麵粉100克、牛奶 90克、 裝 飾 抹茶奶油霜 適量、抹茶粉少許 准 備 1. 提前將黃油放在室溫軟化。

製作過程 1.將軟化好黃油和綿白糖放入小盆中,用電動打蛋器以中速攪拌至質地細滑、稍微發白。2.分次加入蛋黃,充分攪拌均勻。

3.分次加入牛奶,攪拌均勻。

4.加入過篩的低筋麵粉和抹茶粉,充分攪拌均勻,製作成蛋糕麵糊。

5.將麵糊裝入裱花袋,擠入紙托中至8分滿左右,放入烤盤中;入烤箱以上火180℃、下火150℃,烘烤30~35分鐘,出爐冷卻。6.在杯子蛋糕表面擠上抹茶奶油霜裝飾,篩上少許抹茶粉即可。

Tips1. 可根據個人口味適當增加抹茶粉的用量,同時減少低筋麵粉的用量。

2. 分次加入蛋黃,能使黃油和蛋黃更好地融合,避免出現油水分離。

3. 冬天製作馬芬蛋糕,可將黃油隔水融化至三分之一,再進行操作。

4. 抹茶奶油霜是將淡奶油中加入適量細砂糖和抹茶粉,打發製成。


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