我做烘焙已經有好幾年了，平時會囤一些烘焙食材，例如常見的黃油、奶油、細砂糖等等，就怕這邊正等著用卻發現這個食材沒有了，那可就尷尬嘍！而且一次買的量大相對也會便宜些，反正都是必須的消耗品。
但偶爾也有不經常用到的食材，到最後放的過期只得扔掉，還怪可惜的。前兩天收拾冰箱在角落裡發現一盒奶油乳酪，看看日期很快就要了，價格又不便宜，就想著做什麼甜品能把它給消耗掉呢！
乳酪也叫芝士，英文名是cheese，是一種發酵的牛乳製品，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，顏色多為白色，質地比較細膩，聞起來稍微有點酸味，是製作乳酪芝士蛋糕的必需食材。芝士蛋糕的失敗率比較高，今天用乳酪做的這款蛋糕超級簡單，無需打發，只要把食材混合攪拌均勻即可烤制，成品香甜細膩、濃鬱美味，烘焙小白也能輕鬆搞定喲！
【巴斯克芝士蛋糕】
所需食材：奶油乳酪240克 、細砂糖35克 、淡奶油144克、 雞蛋2克（帶殼55克）、檸檬汁4克 、低筋麵粉7.5克 、香草精2滴
製作步驟：
1.奶油乳酪放進容器中加細砂糖，隔熱水攪拌至細膩順滑狀態。
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