斑馬紋的甜品很多，但最喜歡的還是這一款﹍可可斑馬紋蛋糕
完整的蛋糕有分層效果，焦糖的色澤似乎增加了它的香氣，切開更是有令人驚喜的花紋。
這個蛋糕胚鬆軟Q彈，用來做任何奶油蛋糕的支架都可以。
總的蛋糕糊：
雞蛋：155g 糖：110g
蜂蜜/水怡：10g
牛奶：45g 黃油：28g
香草精：2g 低粉：100g
可可蛋糕糊：
總的蛋糕糊：一半
淡奶油：20g 可可粉：8g
雞蛋、糖、玉米糖漿、香草精倒入盆中打散融合，隔熱水溫熱到40.1℃。
加熱好的蛋糊，馬上用電動打蛋器打發只發白、體積膨脹至2倍大。
儘量不要碰到盆壁，用物理法打發，盆子用大的，可以用這種廣口而深的盆。
打發至這種泛白、蓬鬆濃稠、能畫圈圈的狀態就可以過篩低粉了。
低粉要快速篩入，然後用刮刀由裡向外翻滾的拌法，基本混勻。
接著從溫水裡拿出黃油牛奶液，這個牛奶黃油需要放在熱水中溫熱，溫度維持在50~60℃，放在那裡就好了，需要時取出。
取一坨蛋糊與其充分攪拌均勻。
再將這份混合液倒入蛋糊中。
依舊是翻拌手法，將其翻拌均勻。這份總的蛋糕糊就完成了。
接著我們倒入一半蛋糕糊入裱花袋備用。
熱的奶油倒入可可粉中充分攪拌均勻。
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