根據國有銀行的利率，一年期定存利率為2.1%，而三年期定存利率為3.25%。存款流動性是指存款在一段時間內不可取出，因此銀行工作人員通常建議儲戶存一年期，而非三年期。這是因為一年期定存具有更高的流動性，每年都可以部分或全部取出存款。

而如果在三年期存款中途取出資金，之前的利息會轉為活期存款的低利息。因此，一年期存款更適合需要頻繁使用存款的儲戶。此外，一年期存款也具有穩定的收益，因為銀行利率是多變的。如果利率上調，存一年期的儲戶有機會在一年到期后轉存以獲取更大利益，而三年期存款的儲戶則較難趕上好機會。

另外，一年期存款有兩種轉存方式：自動轉存和到期不轉存。自動轉存是指在一年期到期后可以續存，而到期不轉存則將利率按活期計算。儲戶可以根據自身需求選擇適當的方式。

總之，儲戶在選擇定期存款時應根據自己的實際情況和需求綜合考慮，包括流動性、收益穩定性及個人資金狀況等因素，靈活選擇適合自己的方案。