吃鳳梨,用冷鹽水浸泡就錯了,老果農教你正確方法,香甜不紮嘴

此時正是吃 鳳梨的好季節,走在路邊你就能發現有一些私家的果農擺攤出來賣鳳梨,看著就很新鮮的樣子,因為此季節正是鳳梨盛產的時候,此時不吃鳳梨的話更待何時呢? 鳳梨的水分充足,營養也很豐富,吃它不但能清熱解暑、生津解渴,還能促進消化呢,不過大多數人在吃鳳梨的時候可能會遇到這麼一個問題,就是容易過敏。

絕大多數人在食用鳳梨的時候可能會覺得特別酸澀,且吃起來特別扎口,這其實都是因為 鳳梨里面含的「鳳梨蛋白酶」所造成的,這種物質很容易讓人發生過敏,面對這種問題,人們想出了一個法子來對應的,就是用 鹽水泡鳳梨,這種做法是現在用途最廣的,但實際上這種方法并不是最管用的,吃著還是會有澀澀的感覺,甚至還會發生過敏的反應,今天才知道, 用鹽水泡鳳梨是錯的,這才是正確泡法,超甜不扎口!

正確食用鳳梨的方式其實 有兩種,一是 直接烹飪,不過陽仔認為這個法子是很多人都不太認可的,因為很多人都會覺得煮鳳梨肯定不好吃,陽仔也是這麼認為的,所以我推薦第二種方式給大家,那就是 開水浸泡法,其實并不是非要用開水,只要水溫 超過60攝氏度就行。

在自然界中,可以說所有的物質都怕熱,其中包含細菌和病毒在內,所以鳳梨中所含的鳳梨蛋白酶也不例外,只要預熱它便能消失, 只要水溫超過60攝氏度的話,它就能破壞鳳梨蛋白酶的活性,那麼鳳梨就不會再對人體有致敏的能力了,食用后也就不會有過敏的反應,另外鳳梨里面含有的一部分有機酸在高溫的作用下就會發生分解,這能使得鳳梨吃起來更清甜可口。

不知不覺又迎來我們中國傳統的節日「中秋節」,在這里我祝大家中秋節快樂,對了,還有國慶節快樂。相信大家應該對今年的中秋假期很滿意了吧,畢竟是和國慶連在一起的,假期很足啊!當然,一說到中秋節的話,大家最先想到的就是月餅了,另外,柚子也是中秋節不能少吃的一樣水果,可能有很多人會不太清楚,為什麼中秋節要吃柚子這種水果呢?下面就讓陽仔來回答你這一問題吧。

1、柚子,它是圓形的,剛好和中秋圓圓的月亮相符合,另外,柚子的諧音和「佑子」讀音一樣,也就象征了保佑平安美好的蘊意,就跟我們平安夜時吃蘋果是同個含義的,只不過中秋節吃柚子的歷史更為悠久一些。

2、柚子這一水果剛好就屬于秋季的時令水果,一般上市的時候也是在中秋節前后。這種又大又圓的柚子,因此很多人也把它當祭品祭拜和賞月,時間一長,吃柚子就成了中秋節的習俗了,而且,柚子不僅可以吃,它的皮還能用來插香燭呢。

3、中秋吃月餅是理所當然的,但是,月餅屬于比較油膩型的食品,吃多了容易胃脹,而清香的柚子剛好又有開胃解膩的作用,兩者相互搭配食用,這就很完美了。

最后叮囑一下大家吃柚子時得注意的事項:

(1)脾胃虛寒的人不可貪嘴多吃柚子,因為柚子屬于寒性的水果,雖然吃了能降火,但也容易引起腹瀉。

(2)柚子不能和其他寒性的東西一起食用,像涼茶、梨子等,吃了是真的會拉肚子的;另外柚子也不能和藥品一起食用,因為有些藥品可能會和柚子發生沖突,會造成藥效失效。

以上這些,你都記住了沒?


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