保存大蔥不要放冰箱,菜農教我32個方法,不空心不乾枯,能放半年

大蔥在我們日常生活中比較常見,既可以用來做調料,也可以用來做配菜,特別是北方人呢就非常喜歡直接蘸醬生吃。

現在10月份正是大蔥大量上市的時候,這時候的價錢會非常的便宜,也就一塊多錢一斤。可是到了冬天的時候呢,價錢就會漲上來,差不多一棵呢就能賣到2塊錢。所以好多人呢都會在這個時候,多買一點大蔥儲存起來,這樣呢可以吃一冬天。

大蔥雖然好儲存,不過有的時候呢,好多人買回大蔥以后就直接堆放在地上保存,這樣是不對的,過一段時間以后就會發現大蔥有空心的現象。在我們農村,一般人們都會自己在家里邊種上一些大蔥,這樣可以吃上一冬天,所以對保存大蔥呢還是比較在行的。那今天咱們就跟大家分享幾個保存大蔥的小技巧,學會了以后咱們再保存大蔥就不容易變質,也不容易出現空心的情況了。

首先,咱們要把買回來的大蔥,先放在太陽底下曬一曬。因為新鮮的大蔥,它表面的水分還是比較多的。如果直接保存,就會比較容易發生腐爛變質的情況。我們把表面的水分將它曬干以后再保存,這樣就會保存的時間長一點。大蔥晾曬好以后,像在農村的話呢,都是把大蔥放在菜窖里邊,或者是直接埋在院子的土里,等到零下的時候呢,在上邊蓋上一層稻草保暖,這樣可以保存很長時間。

不過要是在城里的話,大家都住樓房這種方法就會不太合適。這時候我們可以準備一個泡沬箱子,在泡沫箱子的底部鋪上一層沙土,再稍微噴上一點水,讓沙土保持濕潤,接著再把大蔥埋在沙土里邊。要把它的根部全部埋起來,埋大概10公分左右,再把大蔥放在干燥,就是比較陰涼的地方,這樣保存到明年的春天,大蔥也不會變空也不會變質。

如果我們找不到沙土,那該怎麼辦呢?我們也可以用到下面的這個方法來保存:可以把大蔥先七八根捆成一小捆,然后用報紙把大蔥的根部卷起來,再放在一個紙箱子里邊,注意根部要朝下放,然后放到干燥通風的地方保存,這樣呢也可以保存很長時間。

在冬天的話呢,把大蔥放在地下室保存是最好的,因為地下室的溫度就非常合適,不會溫度太高也不會太低。如果溫度太高的話呢,大蔥就容易發芽,這樣大蔥就會變得比較空心,要是溫度太低大蔥就會容易受凍,受凍以后再吃起來,口感就會變差。所以我們在保存大蔥的時候,最佳溫度是在0度到5度的時候,這樣的溫度保存大蔥時間長,大蔥也不容易變質。

第三種方法,就是用冰箱儲存法。我們可以把大蔥的干葉子和干皮都先去掉,然后把大蔥分成段。把蔥白跟蔥葉分開,然后裝到保鮮袋里邊,再把保鮮袋里邊的空氣排干凈,同時呢咱們在里邊放上兩小包干燥劑,最后放在冰箱里邊冷藏保存,這樣也可以保存很長的時間。

干燥劑其實咱們也非常容易得到,就是平時在超市里邊買的小零食里邊一般都放有干燥劑,咱們可以把這樣的干燥劑儲存起來,到這時候就可以用上它了。不過有一點需要注意,這個干燥劑千萬不要碰到水。

朋友們,看完大蔥的這幾個保存小技巧,大家都學會了嗎?你們對大蔥的保存又有哪些方法呢?


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