英式甜品的扛把子，自然是司康（scone）了，它也是英式下午茶的標配之一。根據《牛津英語詞典》，scone這個詞最早被提及是在1513年。最早的司康是圓而扁的，和一個中等大小的盤子一樣大，而且是用平底鍋做的，吃之前切成三角形。如今這兩種點心分了家，大圓餅叫bannock，司康自立了門戶。

如今的司康已經是英國各種烘焙坊、百貨商店、超市的標配，雖說司康在英國的江湖地位如此之高，可連英國人們卻連scone這個詞的讀音都沒能統一，據統計，大約51%的英國人（包括99%的蘇格蘭人）將scone讀作「絲杠」（想象一下gone的發音），另外41%的英國人（主要是英格蘭南部地區）讀作「絲攻」（想象一下tone的發音）。另外8%的讀成啥，咱就不知道了。今天就教大家最好的一種味道的司康做法，，口感濃郁好吃，大人孩子都喜歡，強烈推薦喲！

【OREO司康餅】

所需食材：低筋麵粉200克 黃油50克 泡打粉5克 細砂糖35克 OREO餅乾碎40克 鹽4克 純牛奶90克 雞蛋液30克 OREO迷你小餅乾適量

製作步驟：

1.黃油無需軟化，切成小丁塊放進容器中。

2.低筋麵粉、泡打粉、細砂糖和鹽混合篩到黃油中，揉搓成粗砂粒狀態。

3.接著加入雞蛋液和純牛奶，用刮刀翻拌均勻。

4.OREO餅乾去除夾心部分壓碎，不要太碎，留一些大顆粒口感更好，然後加到麵團中拌勻。

5.取出整理成厚餅狀，切成均勻的八等份。

6.排放烤盤內在表面刷一層薄蛋液，插上單片OREO迷你小餅乾。

7.烤箱提前上下火200度預熱，將烤盤放進中層烤約20分鐘。

8.待司康表面上色、體積膨大後出爐，移至烤網冷卻食用。

9.濃鬱美味又簡單的OREO司康餅就做好了，適合烘焙小白操作喲！

小貼士：

我是直接將面餅切成八個三角，也可以切成方塊或揉成圓球狀。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣調節，溫度過高或太低都不行。