夏天想吃燒雞不用買，整只雞扔進電飯煲，不放水不放油，真香啊。夏季白天越來越長了，吃完晚飯天還是大亮的，這兩天晚飯過後我都會去晚市上溜達一圈，要說晚市上最吸引我的就數燒雞了，遠遠的就能聞到香味，這兩天路過那個攤位我都挪不動步子，但還是被我老公攔住了，他說作為一名美食作者，想吃只能是自己做。
說的也對哈，如果什麼都買著吃那還叫什麼美食作者呢，無論我用什麼方法都要做只烤雞吃，真的是太想吃了。今天一大早我就去了超市，整雞有冷凍的有現殺的，我一看現殺的價格就心疼了，但是，為了吃的新鮮豁出去了，必須吃新鮮的。不管怎麼著，反正是買回來了，今天我用電鍋自己做燒雞，雖然是第一次做，真的是特別成功，出鍋那一刻真的是驚豔到我了，話不多說，看我怎麼做的吧。
1、準備一隻雞，不要用老母雞，老母雞更適合燉湯，我們儘量選擇嫩一點的雞，這樣雞肉吃起來更嫩，先把雞表面的雞毛給處理乾淨，還有內臟也要清理乾淨，倒入清水給清洗一下。
可以在水裡面放入一些麵粉，這樣可以吸附雞表面的灰塵雜質。清洗乾淨有流動的清水清洗一遍。
2、雞處理乾淨之後，把雞指甲，還有雞屁股，還有不能吃的地方都給剪下來。之後多準備一些食用鹽，在雞的表面以及內臟裡面都塗抹均勻，鹽有殺菌的作用，另外食用鹽醃制，還可以使雞更加入味，塗抹均勻之後醃制10分鐘。
3、接下來調一個料汁，準備一個小碗，添加少許白糖，白糖可以提鮮，添加適量的生抽，再添加老抽，蠔油，還有胡椒粉，添加胡椒粉可以去腥增香，最後再來適量的料酒。充分地攪拌均勻，美味的料汁就調好啦
4、雞已經醃得入味了，取出雞，用牙籤在雞的身上不停的紮一紮，這樣待會給雞醃制的時候才比較入味。現在給雞身上塗抹料汁，用小勺一勺一勺的舀入，之後下手塗抹均勻，不停的揉搓，這樣雞才能更入味。
5、準備蔥薑，蔥切成小段，薑切片，往雞的肚子裡面塞入一些蔥薑，然後雞的表面也放入一些蔥姜，之後蓋上保鮮膜再次醃制30分鐘以上，如果天氣比較熱 建議放在冰箱冷藏保存。
6、雞肉快醃好的時候，我們現在來準備配菜 準備蔥 薑 還有洋蔥，把洋蔥切成洋蔥條，洋蔥也有去腥的作用。
蔥薑簡單地切一下，之後將洋蔥平鋪在電飯煲鍋底，蔥薑也放進去一部分，之後把醃好的雞放進去，不用添加水，也不用添加食用油，醃制出來的料汁倒進電飯煲裡面，
7、雞放進去之後，蓋上蓋子 按下煮飯鍵 煮50分鐘左右，煮熟之後，打開鍋蓋，用筷子紮一下，能夠很輕鬆地紮進去，這說明已經完全給煮熟了，取出來就可以開吃了。
〖 麗曉貼心提示 〗
1、電飯煲燉雞選雞很重要，要選擇嫩一點的小雞，不要選用老母雞
2、調料汁的時候，添加胡椒粉去腥，如果想做辣味的雞，可以添加一些辣椒粉
3、電飯煲底部放一些洋蔥，第一洋蔥可以去腥，洋蔥放在底部防止糊鍋底
