小清新蛋糕，清香濃鬱抹茶蜜豆蛋糕，無需打發拌勻就能做

出門逛街少不了吃吃喝喝，除了檸檬茶，最喜歡的就是甜品店裡的抹茶小蛋糕，青翠的綠色，加了點點的蜜紅豆，用紙杯裝著一個個的分外誘人，青綠的顏色，看著就讓人心情舒暢，滿滿清涼舒適感，小小一個15塊錢一隻，入口帶著濃烈的茶香，濕潤綿軟，豆香濃鬱，女兒很是喜歡。

抹茶的這款紙杯蛋糕的做法非常簡單，無需打發簡單省事，在家就能做，烘焙入門的麥芬做法，無需打發，攪一攪就能烤，新手小白也能1次成功，成功率超高，用來當早餐或者下午茶都很適合，自己用最簡單的食材，做出健康美味的蛋糕，和孩子一起製作，享受親子烘焙的樂趣，太幸福了，喜歡吃蛋糕的別忘了收藏，來交作業吧。

【抹茶蜜豆蛋糕】

所用食材：低筋麵粉88克，抹茶粉12克，無鹽黃油50克，細砂糖55克，鹽1克，牛奶90克雞蛋1個，泡打粉4克，蜜紅豆80克

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，分別稱重好重量備用，蜜紅豆也可以換成蔓越莓幹，分量要少點。

2、首先把無鹽放油隔熱水融化成液體，加入細砂糖一起，用打蛋器攪拌均勻。

3、把雞蛋和鹽放入，用電動打蛋器攪拌均勻，看不見油花即可。

4、把牛奶倒入，攪拌均勻，完全混合成液體，細砂糖融化。

5、把低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉混合一起，過篩入液體中。

6、用打蛋器先把粉粉拌勻，再開低速攪拌成細膩、無顆粒的蛋糕糊。

7、把蜜紅豆倒入蛋糕糊裡，刮刀翻拌均勻。

8、拌勻的蛋糕糊倒入紙托裡，我用的六連蛋糕模具，沒有的用厚紙杯，直接放在烤盤裡倒入蛋糕糊，蛋糕糊表面可以放一點蜜紅豆裝飾。

9、烤箱預熱上下管175度，烤盤放入中下層，烘烤30分鐘出爐。

10、出爐以後放在冷卻架上散熱，放涼後即可食用，香味濃鬱，美味可口。

小貼士：

1、抹茶粉不是綠茶粉，綠茶烤出來微苦顏色黑綠，抹茶烤出來清香，顏色翠綠，我用的青嵐抹茶顏色比較深。

2、沒有蛋糕連模，可以用厚一點的紙杯，直接放在烤盤裡烘烤，烘烤的時間和溫度，根據自己烤箱溫差情況適當調節。