豆腐是生活當中比較常見到的一種食物，由于其口感鮮美，營養豐富，所以也成為了餐桌上面的常見菜肴。要知道，豆腐可是一種難得的低脂肪高蛋白質的食物，無論是拿它來煲湯還是煎炒都會有種別樣的風味。但是在買豆腐的時候，也有一些人不知道應該如何選擇。其實，在挑選豆腐的時候也有一些小技巧，聰明的人在看到這兩種豆腐時轉頭就會走。
一、這兩種豆腐千萬不要買。
1、手感拉絲的豆腐。
在市場當中挑選豆腐的時候，有人也會用手去觸摸一下豆腐的表面，在觸摸過程當中若感到有種黏糊糊甚至拉絲的感覺，就需要引起注意了。運用這種豆腐很可能是由于放置時間太長所導致的，當豆腐放的時間過長之后，豆腐當中的蛋白質含量已經被徹底破壞，甚至連內部都已經發生了霉變。
2、顏色太白的豆腐。
在市場當中購買豆腐的時候，經常會看到那些顏色比較白的豆腐。由于這種豆腐的顏色比較白，再加上燈光的照射更會有種白里透亮的感覺。當看到這種豆腐之后，很多人都會忍不住的去購買，但事實上顏色過白的豆腐很可能是添加了某種成分所導致的正常情況下，豆腐的顏色并不會潔白無瑕，而是會帶著微微的黃色。所以千萬不能一味的認為豆腐就是白的，也不能夠根據顏色去挑選豆腐。
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