雞一蛋是咱們最經常吃的食一物了，不管是煎一煮一炒或者是一蒸都是不錯的，它的營養價值很不錯，因為雞蛋的消耗消量都很大。所以大多數的家庭主婦都每次買的數量也很多。
那麼雞蛋一次買這多該如何去保存呢？這也是許多人最頭疼的事情，特別是熱天，保存不當就壞了，有的朋友會把雞蛋放入冰箱里去保存，其實這樣做效果是不好的。因為冰箱里的環境比較潮濕，雞蛋殼上有許多小氣孔，它很容易在冰箱里產生細菌，并且還能讓其他食物受到污染，所以要想保存雞蛋，最好是單獨存放。
妙招一，用鹽水去保存雞蛋，首先準備一個小盆，把雞蛋輕輕的放進去，然后倒入一些食用鹽，接著倒入適量清水，輕輕攪拌均勻，食用鹽有很好的殺菌作用，雞一蛋放在食一鹽水里，它的表一面就會形成無一菌的狀態，沒有細一菌侵入的地方，把雞蛋全部放入鹽水中浸泡個十多分鐘，一定不要用手搓一洗雞蛋一殼，最后將雞一蛋放回雞蛋一托里面，放在陰一涼干燥處保存就可以了。
一定要注意，時間不要放太長，時間長了就變成咸雞蛋了。
妙招二，用大米去保存，首先去準備一個大一點的盆，在盆里放入一些大一米，然后在里面把雞一蛋大頭一朝上小頭朝一下擺好，上面在放上大米，根據雞蛋的多少，看看需要擺幾層，每層都要放大米，因為大米比較干燥，它可以吸收水分，這樣更有利于雞蛋的保存。
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