早餐吃什麼？怎麼做？是困擾很多朋友的問題。人的一上午有沒有精神，直接取決於早餐吃得好不好，營不營養。很多朋友不吃早餐，一是因為做早餐太麻煩，二是因為不想吃外面街邊攤賣的早餐，覺得它不衛生。
今天小編就跟大家分享一個用普通麵粉做的早餐餅，口感勁道，營養豐富，沒進過廚房的新手也能做成功哦。
下面一起來看看是怎麼做的吧~
食材：
普通麵粉100克，雞蛋2個，白芝麻適量，辣椒醬適量，鹽適量
1、碗中加入100克普通麵粉，加入少許鹽增加筋性，倒入適量清水，邊倒入邊攪拌，攪拌至完全沒有顆粒狀，放在一旁醒發10分鐘。
2、取一個小碗，打入2個雞蛋，用筷子敲散，放在一旁備用。
3、我們取出電餅鐺通電預熱，加熱後先刷上薄薄的一層食用油。
舀上一勺麵糊倒進電餅鐺內，用刮板快速地把麵糊均勻地鋪在鍋裡，厚薄要均勻。
4、蓋上蓋子燜2秒鐘，然後開蓋。
5、用刷子刷上一層薄薄的雞蛋液，撒入一層白芝麻，如果家裡面有肉鬆，也可以撒入一層薄薄的肉鬆，口感會更好。
6、底部金黃以後翻個面兒，塗抹上自製的辣椒醬，再用鏟子卷起後出鍋。
7、用這個方法，把剩下的雞蛋餅都做完。
8、最後切成小塊，裝入盤子裡，美味的雞蛋餅就做好了。
小貼士：
1、調麵糊時，麵糊的稀稠度要掌握好，不能太稠，太稠煎出來的餅會又厚又硬，也不能太稀，太稀的話做出來的餅太薄不好成型。
2、麵粉和水的比例要掌握好，麵粉和水的比例是1：2這樣，不同的麵粉吸水量也不一樣，可以根據自己的實際情況來調整。
3、做好的餅要趁熱吃，涼了會影響口感，還有點腥。
這樣搭配營養更豐富，比包子油條營養，做法也更簡單。早上喜歡吃麵食的朋友，一定不要錯過了這個快手早餐餅的做法哦，簡單一攪，省事又省力。
