每年春天，是新鮮蠶豆上市的季節，到了5月下旬就要下市了，喜歡吃蠶豆的朋友一定要抓緊了。現在市面上的蠶豆莢很便宜，10塊錢能買8斤，甚至10斤，回來自己剝，能剝出5~6斤的蠶豆米，夠吃好幾頓了。
如果喜歡吃蠶豆，建議趁現在便宜，多買一些保存起來，這樣一整年都能吃到鮮蠶豆。
蠶豆的營養價值高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物，以及鈣、鉀、磷、鋅、維C、B族維生素等，都是人體需要的營養，經常食用蠶豆對身體有好處。
不過，吃蠶豆時要注意，并不是每個人都適合吃蠶豆，下面這3種人要少吃或不吃。
1、脾胃虛弱的人要少吃。因為蠶豆的蛋白質含量高，不易消化，會引起腹脹，所以要少吃，一次一把就夠了。
2、對蠶豆過敏的人不能吃。如果對蠶豆過敏，皮膚會出現紅斑、瘙癢等，嚴重的還能呼吸困難，一定不能吃。
3、尿酸高的人不能吃。因為蛋白質代謝后會產生嘌呤，高蛋白食物產生的嘌呤也高，會使尿酸升高，加劇痛風，所以不能吃。
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