法式吐司這樣做,鬆軟可口,孩子的早餐就吃它,營養豐富

基礎甜蛋奶液;雞蛋1只、細砂糖1大勺、牛奶100克

基礎鹹蛋奶液:雞蛋1只,鹽、現磨黑胡椒各少許、牛奶100克、起司粉2大勺

全部材料混合均勻,至糖、鹽完全化開。

浸泡:將切片的吐司放在盤中,倒入蛋液浸泡,中間用鏟子小心地翻面。

煎:取一小塊黃油置于平底鍋裡,中火加熱,在黃油化開但尚未變色前放入浸泡過的吐司,待一面上色後小心翻面,此時可加鍋蓋燜一下,直至兩面金黃。

變換浸泡時間和煎烤方法,可以得到不同的口感:雜糖吐司、含果乾的吐司等。浸泡時間(單面)1分鐘,兩面各煎1~2分鐘,不加蓋,煎出酥脆口感。

變換浸泡時間和煎烤方法,可以得到不同的口感:

基本款吐司中等厚度,浸泡時間(單面)5分鐘,單面煎1~2分鐘,上色後翻面,蓋上鍋蓋,再煎1~2分鐘。

厚切吐司或貝果(約4cm厚)浸泡時間,(單面)冷藏過夜,單面煎3~4分鐘,上色後翻面,蓋上鍋蓋(留小縫),再煎3~4分鐘。

可搭配的食材:

水果、蔬菜、火腿、培根(煎)、奶油、冰淇淋、肉桂粉、糖霜、楓糖漿、巧克力醬、蜂蜜、煉奶、優酪乳、果醬


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