這天一熱，沒什麼比吃冰更舒爽的了。冰淇淋、冰沙、一口下去，立刻讓人活力滿滿。不過，我今天給大家分享的不是各種冰飲，而是甜品界的「寵兒「——日式冰乳酪蛋糕。聽聽這名字都覺得清爽，冰冰涼涼，特別適合這個氣溫日益上升，人心有點浮躁的季節。
這款「冰乳酪戚風蛋糕」以普通的6寸戚風蛋糕打底，在內裡加入綿厚細膩的乳酪醬，營造濕潤順滑的口感，最外面蘸上一層奶粉，整塊蛋糕就變得奶香濃鬱。
普通戚風和冰乳酪蛋糕之間最大的區別就在于乳酪醬。質地細膩的奶油乳酪口感醇厚，帶著發酵乳製品特有的微酸，加入細砂糖和淡奶油打發之後，乳酪醬變得蓬鬆柔軟，細膩絲滑，輕輕抿一口都是享受。乳酪醬比純淡奶油吃起來清新。更適合夏天，冷藏之後更好吃哦！一口下去的爆汁，滿口的奶香味超級nice！吃上一口便停不下來。涼涼的觸感瞬間就能清爽了夏季的燥熱~
日式乳酪戚風蛋糕
【食材】
蛋糕胚（6寸）：
雞蛋3個 奶油乳酪55g 牛奶75g 玉米油25g 頂焙良品軟白蛋糕粉70g 細砂糖45g 檸檬汁5g
乳酪夾餡：
乳酪85g 優酪乳35g 淡奶油80g 細砂糖20g 奶粉適量
【做法】
1、準備好食材，奶油乳酪隔熱水軟化，壓至光滑；
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