菠菜富含鐵元素、纖維素以及各種營養物質，是一種很好的蔬菜，但是有些人卻覺得蔬菜發澀，這說明你不會挑選菠菜。那麼如何才能買到好吃的菠菜呢？以下4種方法很重要，快來看看吧，很多人都不懂其中要義！
1 外形不同
現在市面上一共有兩種菠菜，分別是圓葉類型的菠菜和尖葉類型的菠菜。
圓葉菠菜的葉子是圓形的，顏色比較綠，葉子也比較厚實，北方多生產圓葉菠菜。
尖葉菠菜是尖尖的，葉片比較薄，看起來更好看一些。這種類型的菠菜大多種植在南方地區，南方比較常見。
2 口感不同
通常情況下，圓葉菠菜含水量低，草酸含量高。因此，如果你買的菠菜是圓葉菠菜，必須要焯水。圓葉菠菜口感發澀，吃起來會有一種比較粗糙的感覺。
尖葉菠菜含水量高，草酸含量低。如果購買的是尖葉菠菜，那麼不想焯水也可以，如果是炒菜，那麼最好還是焯水。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
