胡蘿卜素有「小人參」的美稱，咱經常都能在餐桌上看見它的身影，其營養十分豐富，常吃益處多多。如今天冷了，相信很多人應該就會時常買上一些蔬菜在家囤放著吧，留著冬天的時候慢慢吃，像胡蘿卜這種蔬菜也就屬于那種比較好儲存的蔬菜之一，愛吃胡蘿卜的人想必會買不少回家放著吧。
一提到這胡蘿卜的話，大家可曾知道該如何選購呢？你們該不會買菜的時候都是隨便挑幾根就完事吧，這可不行，萬一買的是不好的胡蘿卜，不能吃豈不是浪費錢，下面就讓陽仔來教大家幾招吧，尤其要注意了，這3種胡蘿卜是絕對不能要的，就連菜販子自己都不吃，很多人還經常買來吃。
1、個頭過大或過小的不能要
很多人都知道，買黃瓜要挑個頭小的，畢竟新鮮，買韭菜呢要挑粗壯的，口感才好，那麼買胡蘿卜我們要挑怎樣的呢？那就是中等的，因為個頭太大的胡蘿卜，就說明它太老了，沒啥水分，營養也被消耗的差不多了，而太小的話，可能還沒有完全成熟，營養不充分，口感也肯定不好，所以咱要挑中等的，口感脆，水分和營養也充足。
2、表皮不完整的不能要
我們選購胡蘿卜時，要挑那種表面比較光滑，無傷口、無裂痕、無蟲眼的，還有顏色也不能太暗，一般質量好的胡蘿卜呈橙紅色，顏色很深，看起來是富有光澤的。
3、重量不對頭的不能要
如果我們在一對大小差不多的胡蘿卜堆里挑胡蘿卜的話，這時我們就得掂量一下它的重量了，肯定要挑更有重量的才行，這才說明水分更充足，也比較新鮮，要是其重量和它的個頭不對等的話，掂起來輕飄飄的，那就是不新鮮的，水分和營養都跑掉了，要不得。
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