在日常生活中，大家都離不開麵條，很多人喜歡用麵條當早餐，北方人更加喜歡把麵條當成主食！麵條的做法各種各樣，只要用對了方法，用簡單實惠的麵條也能做出美味的美食。

我和孩子平時就很喜歡吃蒸麵條，蒸麵條是河南的特色美食，河南人都非常愛吃。以前想吃蒸麵條時經常去飯店裡吃，後來學會後就很少去飯店了，感覺做蒸麵條也不是那麼麻煩，掌握好它的做法後感覺簡單多了，主要自己在家做的乾淨衛生，吃起來也非常放心，並且比在餐廳裡面吃的味道更香更實惠！

今天我就把我做蒸麵條的方法給大家分享一下，只要注意這幾個小技巧，你做出的蒸麵條一定比餐廳的還好吃。

想要做出好吃的蒸麵條，食材也很重要，一定要選最新鮮的！ 做蒸麵條需要用到的食材有：豬肉、豆角、胡蘿蔔、大蔥、生薑、八角、花椒、黃豆芽、乾麵條。

麵條可以根據自己的喜愛細麵條或者是寬麵條都可以。豬肉可以選擇五花肉或者是帶點肥肉的，純瘦肉口感就不會太好，配菜可以根據自己喜歡的，隨意添加。

第一步：首先買回來的乾麵條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往麵條裡面加入一點食用油，這是做蒸麵條的第一個小技巧，一定要把所有的麵條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止麵條粘連在一起，還能保持麵條的筋性。蒸鍋水燒開後把拌好的麵條放入蒸鍋，蓋上蓋子麵條蒸20分鐘左右即可。

第二步：豬肉洗淨後切成片，豬肉一定要選帶一點肥肉的，這樣做出的蒸麵條才會更香，豬肉切好後瘦肉和肥肉分開來放。

第三步：把洗淨的豆角切成小段，大蔥切片，生薑切絲，胡蘿蔔切成條備用。

第四步：鍋燒熱下入切好的豬肉，不停地煸炒把豬肉煸出油這是做蒸麵條的第二個小技巧，這樣做出的蒸麵條才會更香，肥肉出油煸香後放入花椒、八角炒香後再加入大蔥和生薑。

然後加入一大勺醬油煸炒上色，做蒸麵條的顏色基本上全靠醬油上色，然後加入豆角翻炒，再加入豆芽，最後下入胡蘿蔔炒香。

翻炒均勻後蔬菜炒至5成熟的時候加入高湯600克，沒高湯用清水代替。接下來說一下第三個小技巧，很多朋友不知道這個水的量怎麼定，根據你用麵條的多少來定，1斤麵條就用200克水。接著往鍋裡加入鹽、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽放的量要比平時炒菜放得多一點，這樣蒸出的麵條味道才會更加濃郁。鍋內水燒開3分鐘後關火。

第五步：麵條也已經蒸好了，用筷子把蒸好後的麵條快速抖散，然後把做好的鹵汁和菜澆在乾麵條的上面。蒸麵條如果喜歡吃幹一點，口感硬一些的話就少放一點這個鹵汁，拌均勻後再把菜和麵條放入蒸籠，水開後大火繼續蒸8分鐘左右。

第六步：好吃的蒸麵條就可以出鍋啦，看了我給大家分享的小技巧，是不是感覺正宗的蒸麵條做法非常的簡單實惠。對麵條感興趣的朋友一定要動手試試。