導語：原來剝蝦仁這麼簡單，掌握這個小技巧，蝦殼輕松完整脫落，很實用
蝦仁，是我們最常見的海產品，因為烹飪簡單、營養豐富深受大家的喜愛。不過剝蝦仁比較麻煩，大部分時間都是直接購買冷凍的蝦仁。其實剝蝦仁是有技巧的，這種方法是飯店里的大廚教我的，妙招非常簡單快速，輕輕一拉，蝦殼兒就脫掉了，像金蟬脫殼一樣，蝦殼蝦肉都非常完整。
在買蝦仁的時候就不用買冷凍了，買新鮮的大蝦，再輕松簡單地剝一下，放在冰箱里，隨吃隨取，營養又健康。
所需材料：
具體方法：
1、我們首先需要將蝦頭和蝦線，蝦尾處理一下，直接把蝦頭先拽掉，可以看到蝦線跟隨著蝦頭一塊都出來了，蝦頭在這里也不要扔，我們可以用來炸制蝦油。這樣蝦線拉得也很完整，而且不臟。蝦身和蝦頭分開放好，接下來就是操作重要的一步，我們往蝦身里面加入兩樣東西，就能讓蝦快速脫殼，先加入兩克的食用小蘇打，再加上三克的白醋，往里面加入清水，白醋的效果可以使蝦肉剝出來非常潔白，還可以使蝦殼和蝦肉迅速脫離。
小蘇打能夠分解下表面的細菌臟東西，先放置一邊浸泡五分鐘好左右。
2、5分鐘后，然后取一個干凈的保鮮袋，把蝦身直接倒在保鮮袋里，把保鮮袋口扎緊，然后放入冰箱冷凍40分鐘，經過冷凍后再拿出來剝，蝦殼就很容易脫掉了。
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