家裡天天吃蠔油的要留意,有4大忌諱,我也是剛知道,早知道早受益

生活中我們做菜會經常用到蠔油,但你知道它的4大使用禁忌嗎?很多人都不清楚,今天就帶大家了解一下,一起來看看吧!

第一,蠔油不可以煮太久 我們生活中常用蠔油提鮮,但其實蠔油不可以煮的太久,否則里面的營養就會流失,降低了提鮮的作用,使得菜肴炒出來一點都不好吃。 最佳的使用方式是,在出鍋前一分鐘把蠔油放進去進行翻炒,味道最佳。

第二,關于蠔油的儲存方法 很多朋友使用完蠔油之后,都將它放在廚房方便拿取的位置,但其實蠔油應該避免高溫保存。長期處于高溫環境,蠔油容易滋生細菌,發生霉變。 因此平時用外蠔油之后,最好將它放到冰箱中冷藏保存。

第三,炒菜時不用加太多蠔油 有的朋友在炒菜的時候會加入大量的蠔油提鮮,殊不知蠔油加太多反而會讓菜肴變苦。 因此我們平菜的時候,一般放5ml左右蠔油就可以了,再多味道就不好了。 

第四,避免蠔油和別的提鮮食材一起用 在做菜的時候,最好只使用一種提鮮物品來進行提味,如果有多種提鮮食材放在一起,那麼提鮮作用就會失效,讓菜肴變得復雜難吃。 因此最好避免讓蠔油和別的提鮮食材一起放入鍋中。

以上四個關于蠔油的小知識,大家學會了嗎?快告訴家里人,一起注意吧!

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