生活中我們做菜會經常用到蠔油，但你知道它的4大使用禁忌嗎？很多人都不清楚，今天就帶大家了解一下，一起來看看吧！

第一，蠔油不可以煮太久 我們生活中常用蠔油提鮮，但其實蠔油不可以煮的太久，否則里面的營養就會流失，降低了提鮮的作用，使得菜肴炒出來一點都不好吃。 最佳的使用方式是，在出鍋前一分鐘把蠔油放進去進行翻炒，味道最佳。

第二，關于蠔油的儲存方法 很多朋友使用完蠔油之后，都將它放在廚房方便拿取的位置，但其實蠔油應該避免高溫保存。長期處于高溫環境，蠔油容易滋生細菌，發生霉變。 因此平時用外蠔油之后，最好將它放到冰箱中冷藏保存。

第三，炒菜時不用加太多蠔油 有的朋友在炒菜的時候會加入大量的蠔油提鮮，殊不知蠔油加太多反而會讓菜肴變苦。 因此我們平菜的時候，一般放5ml左右蠔油就可以了，再多味道就不好了。 

第四，避免蠔油和別的提鮮食材一起用 在做菜的時候，最好只使用一種提鮮物品來進行提味，如果有多種提鮮食材放在一起，那麼提鮮作用就會失效，讓菜肴變得復雜難吃。 因此最好避免讓蠔油和別的提鮮食材一起放入鍋中。

以上四個關于蠔油的小知識，大家學會了嗎？快告訴家里人，一起注意吧！